1、川特吃都擔(dān)擔(dān)面，川特吃都擔(dān)擔(dān)面是川特吃都四川成都和自貢的特色小吃，也是川特吃都中國(guó)十大名面條之一。因?yàn)檫@種面最初是川特吃都由小商販挑著擔(dān)子在大街小巷里叫賣(mài)，所以得名擔(dān)擔(dān)面。川特吃都擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)有筋道、川特吃都鹵汁酥香有味道，川特吃都是川特吃都很多外地游客來(lái)四川首先要品嘗的美味。
2、川特吃都鐘水餃，川特吃都鐘水餃?zhǔn)谴ㄌ爻远妓拇ǔ啥嫉膫鹘y(tǒng)小吃，最早創(chuàng)始于光緒十九年（1893年）。川特吃都鐘水餃之所以好吃，川特吃都跟它的川特吃都選料和調(diào)味密不可分，選用紅辣椒面和菜油煉制的紅油，加上當(dāng)?shù)靥刂频?strong>醬油等多種調(diào)料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮等特色。早在2016年，鐘水餃被授予“四川金牌旅游小吃”的稱(chēng)號(hào)。
3、龍抄手。龍抄手是四川成都的傳統(tǒng)小吃。抄手就是我們說(shuō)的餛飩，只不過(guò)四川人的叫法不同而已。龍抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、是成都小吃中的代表之一，也是中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號(hào)”。
4、缽缽雞。缽缽雞是四川的傳統(tǒng)名小吃，起源于樂(lè)山，從清代流傳至今已有上百年的歷史了。“缽缽”是一種瓦罐，將雞肉串串放入精心調(diào)制的料汁里煮熟，然后放在缽缽里涮著吃，這就叫缽缽雞。看上去有點(diǎn)像我們吃的擼串，但是其做法卻要講究很多。
5、川北涼粉。川北涼粉最早只是四川民間的小吃，由于其紅辣味醇、鮮香爽口的特色深受川北大漢的喜愛(ài)，一直流傳至今。如今的川北涼粉已經(jīng)是四川的著名商標(biāo)，同時(shí)還享有“中華老字號(hào)”和“中華名小吃”的稱(chēng)號(hào)。
6、肥腸酸辣粉，酸辣粉是四川川西一帶的特色小吃，而肥腸酸辣粉則是四川酸辣粉的代表品牌。全國(guó)各地其實(shí)都有賣(mài)酸辣粉的門(mén)店，但是其原料和配方和四川本地的還是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是沒(méi)法比的。
7、瀘州黃粑。瀘州黃粑是四川瀘州老百姓非常熱愛(ài)的傳統(tǒng)小吃之一，是很大傳統(tǒng)節(jié)日大家必吃的美食。黃粑是用糯米、紅糖和姜葉等食材經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的工藝制作而成，吃起來(lái)軟糯香甜、滿(mǎn)口留香。
瀘州是四川的地級(jí)市，也是國(guó)家歷史文化名城，有著2000多年的歷史文化。今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下瀘州有哪些特產(chǎn)！
瀘州特產(chǎn)一：瀘州肥兒粉
瀘州菲兒粉創(chuàng)建于1956年，是中國(guó)最早的嬰幼兒輔助食品之一。是瀘州特產(chǎn)，四川老字號(hào)。根據(jù)嬰幼兒身體發(fā)育快，消化機(jī)制不完善，容易出現(xiàn)消化營(yíng)養(yǎng)障礙的生理病理特點(diǎn)，選用“瀘州菲兒散”作為食藥兩用，健脾益胃。
瀘州特產(chǎn)二：納溪泡糖
納西泡糖是四川瀘州的傳統(tǒng)名點(diǎn)，始建于清朝末年的四川瀘州市納溪縣，至今已有100多年的歷史。納西泡泡糖是瀘州市的特產(chǎn)，經(jīng)過(guò)20多道工序加工而成，橫截面有2000多孔。納西泡泡糖因其造型獨(dú)特、工藝精湛、白、甜、脆、無(wú)渣，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是休閑享受和饋贈(zèng)親友的佳品。
瀘州特產(chǎn)三：古藺麻辣雞
谷林辣子雞是谷林縣的特色食品，是谷林人世代相傳的鹵制小吃。以鮮、香、麻、辣著稱(chēng)。谷林家家戶(hù)戶(hù)每個(gè)節(jié)日都會(huì)準(zhǔn)備一只公雞用自制的鹵水腌制，然后蘸上自己特制的水，邀請(qǐng)親戚一起品嘗。
瀘州特產(chǎn)四：瀘州烤魚(yú)
瀘州烤魚(yú)是一道菜，主料是淡水魚(yú)，配料是花生、香菜、韭菜，調(diào)料是純植物油、紅辣椒、花椒粉，用烤箱烤制，澆上汁液。
瀘州美食有：羅漢蛋、敘永豆湯面、鄧氏米花糖、瀘州白糕、豬兒粑、鮮溜雞丁、黃粑、泡糖、白糕、太伏火腿、麻辣雞、合江荔枝、串串香、蔥香鯽魚(yú)脯等等。瀘州古稱(chēng)“江陽(yáng)”，別稱(chēng)酒城、江城，是國(guó)家歷史文化名城，具有兩千多年歷史文化。
瀘州特產(chǎn)羅漢蛋又稱(chēng)蟲(chóng)子蛋，因?yàn)榈半u是生態(tài)化養(yǎng)殖，以蟲(chóng)子為主要食物來(lái)源。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、蛋白質(zhì)高，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
敘永豆湯面，是川南著名小吃。它有味鮮、利湯爽口、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，它的面是加堿細(xì)面、寬面、二葉子等等，它可以作為早餐食用，也可以作為晚上宵夜的充饑小吃。它以?xún)r(jià)格實(shí)惠、味道鮮美而備受人們的歡迎。
鄧氏米花糖是四川省瀘州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以用糯米和白糖為主要原料，經(jīng)多道工序制作而成。它的吃起來(lái)香甜可口、米花清香濃烈，是一種老少皆宜的特色美食小吃。
