腌蘿卜的樣腌做法

首先，做腌蘿卜要準備好食材，蘿卜準備好蘿卜、干好辣椒、吃又脆生抽、樣腌老抽、蘿卜食醋、干好食用鹽、吃又脆白糖。樣腌將蘿卜清洗干凈，蘿卜隨后將它切成片兒狀，干好放入容器中。吃又脆將蘿卜撒上食用鹽，樣腌一定要均勻，蘿卜腌制兩個小時后將蘿卜往外滲出的干好水倒掉。然后加入白糖進行攪拌均勻，加入的量根據(jù)自己準備的蘿卜使用，隨后再打辣椒，生抽和老抽進行放入，然后最后加入食醋進行攪拌均勻。他不多三四天以后即可食用，還可以中途多次攪拌，一定要用干凈的筷子，不可以用用過的筷子，避免壞掉。

腌蘿卜能用食醋嗎

能用食醋，而且是一定要用到食醋。正是因為食醋的加入，才能夠使的味道非常的酸甜可口，對于腸胃可以起到解膩的效果。腌蘿卜一定要放食醋，因為食醋不僅可以起到軟化血管的作用，還對于菜品有一定的調(diào)味效果。正是因為食醋的加入，才可以更好吃，更美味，更吸引人，所以一定要放食醋進行調(diào)味，腌蘿卜不放食醋是根本做不成的，甚至不會有好的效果，味道會差強人意。

怎樣腌蘿卜干好吃又脆

首先，一定要將白蘿卜清洗干凈，然后晾干，除掉水分，一定要將蘿卜切好，然后將蘿卜切成條狀或者是片裝。然后把蘿卜放入開水中燙一下，這樣的話可以去除苦味兒和蘿卜本身的味道，然后把它放在比較干凈，沒有油的一個容器中，隨后放入食用鹽和白糖進行長時間的腌制，可以選擇拿一塊比較干凈的重物壓住，或者上面放一盆水，然后蘿卜苦的味道出來，然后大概四個小時以后把蘿卜撈出。想腌好的蘿卜拿出來進行晾曬差不多半干就可以了，然后，準備腌制的湯料。將生抽，食醋，醬油，白糖放入一個小盆中，然后將大火轉(zhuǎn)成小火，也將白糖進行熔化，然后將其冷卻即可。隨后將蘿卜皮晾干以后裝入沒有油的容器中，然后倒入料汁，一定要超過蘿卜，等差不多半個月即可食用。

腌蘿卜干可以放冰箱嗎

蘿卜干是盡量不要放的時間過久，因為放置的時間過久，他的細菌會產(chǎn)生的比較多，對身體可能會有一定的小影響。而且還會影響腌制蘿卜的口味，這樣的口味可能會不是特別新鮮。其次，放進冰箱里冷藏的話還會將蘿卜的水分吸收掉，導(dǎo)致食用的時候不是特別好吃。盡量還是選擇現(xiàn)做現(xiàn)吃最好，這樣不僅營養(yǎng)比較豐富，而且口味也比較鮮美，如果做好了蘿卜可以放在陰涼處，一定要注意密封程度，這樣的話才可以保存的時間比較長，而冰箱冷藏室可以保證食物不被破壞，營養(yǎng)物質(zhì)存在，但是那可能會影響口感，還會增加細菌的滋生，所以盡量不要放在冰箱。

蘿卜皮怎么做成一道菜

首先，要選好蘿卜皮，因為蘿卜皮的味道口感比較好，而且有很多的功效。再注意，再處理蘿卜皮的時候不要太薄的，如果太薄的話會特別軟，沒有口感，沒有脆的口感。其次，準備好白醋、食醋、老抽、白糖、生姜。將蘿卜皮切好以后，將這些調(diào)味品放入蘿卜皮中，然后選擇一個無油的容器，一定要選擇無油，這樣才會使腌制的時間更長，更美味，不會出現(xiàn)變質(zhì)的效果，然后可以首先先選擇放在冰箱里冷藏，差不多三五天就可以吃了，如果想腌制的更久，更入耳的話，可以多放幾天，但不建議在冰箱放的時間過長，盡量食用完。這樣的話，口感也好，而且不會滋生一些細菌，對身體出現(xiàn)不好的狀態(tài)。

糖醋白蘿卜的腌制方法

首先要準備好白蘿卜，將調(diào)味品也準備好。這個調(diào)味品比較簡單，只用準備食鹽，小米椒，白糖和食醋即可。最開始能要將白蘿卜切好，切成條狀，盡量不要把皮去掉，這樣口感會更佳脆。隨后，用白蘿卜加入食鹽，把水淹出來這樣的話會更加好吃，而且存放的時間會比較長。其次，然后把它放在干燥的地方即可。等腌制好以后，再用筷子進行攪拌，避免蘿卜味道不均。等制作好以后嘗一下看是否調(diào)料放少了。隨后用水沖洗一下蘿卜，然后將其中放入白糖，食醋，以小米椒，這樣的話根據(jù)自己的口味進行調(diào)制。隨后，姜水去掉，然后把拌好的調(diào)料放入蘿卜中，一定要選擇無油的罐子，這樣的話才更加干凈，不會出現(xiàn)問題。

怎么腌白蘿卜好吃又脆

對腌制的東西特別愛吃，尤其是帶一些辣味，嘗試了許多種腌蘿卜的做法，總結(jié)之后，唯獨最愛這款，簡單開胃爽口，成本只需幾塊錢，好吃不貴，配粥、下飯、拌面都可以，喜歡的朋友來動手試一試。

食材：白蘿卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜

調(diào)味：白醋、白糖、鹽、花椒粒

1、白蘿卜洗凈，無需去皮，蘿卜皮同樣含有營養(yǎng)，先對半切開，然后切細條，接下來加入一勺鹽，翻拌均勻，腌制5分鐘左右，殺出蘿卜中的水分，這樣可去掉蘿卜中一部位的辛辣味。

2、切一下用到的配菜，小米辣適量，用剪刀處理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成細絲，泡椒切成小圈，再準備一些花椒粒。

3、時間差不多到了，可以看到蘿卜中的水分，清理干凈，用水多沖洗幾次，把這個咸味沖掉，放在通風(fēng)的地方，自然晾干。

4、把準備好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入蘿卜條中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。

5、加入兩勺白糖，具體數(shù)量請根據(jù)自己的口味來，加入適量的白醋，翻拌均勻。

6、把蘿卜條裝入罐子中，用搟面杖壓一下，擠出多余的空間，再倒入一些白醋，把蘿卜沒過即可，可嘗一下味道，又酸又甜又辣，那味道就對了，把罐子封上，放在陰涼處，兩天后即可吃。

菜譜小技巧

帶著蘿卜皮腌制最好，皮同樣營養(yǎng)豐富，加入一勺鹽后，要翻拌一下，加速鹽分的融化，等幾分鐘后，記得用水沖洗一遍，沖掉里面的咸味，不喜歡放醋的朋友，可兌少量的涼白開，吃起來不會太酸。

腌白蘿卜好吃方法：

材料：白蘿卜2個，白糖50克，白醋300克，小米辣5個，清水500克。

1、白蘿卜洗凈，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌勻腌1小時，生姜切絲，小米椒切圈。

2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。

3、倒掉腌出來的水分，這是泡蘿卜脆爽的關(guān)鍵，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時。