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松花蛋(皮蛋)和什么菜一起炒好吃?

2024-12-12 06:08:56 來源: 分類:奇聞故事

松花蛋(皮蛋)和什么菜一起炒好吃?

不想吃辣,松花什菜最好做皮蛋豆腐,很好吃的,做法也簡單

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐(盒裝嫩豆腐),皮蛋,榨菜,蔥花

做法:豆腐切丁放底層,再鋪皮蛋丁,蛋皮蛋和再放一層榨菜丁,起炒再放蔥花,好吃鹽撒勻,松花什菜放一點(diǎn)雞精,蛋皮蛋和再把油燙熱,起炒淋上去(注意,好吃

主要是松花什菜淋蔥花,因?yàn)槭[花放油里會(huì)焦,蛋皮蛋和不用熱油淋的起炒話生的蔥太熏)

吃的時(shí)候再拌勻就可以了~

提示:小蔥不能跟豆制品一塊吃。會(huì)腹瀉的好吃。

皮蛋豆腐(熱吃)

材料:

皮蛋 2粒

豆腐 2盒

肉松 3湯匙

蒜頭 5-10粒

油 3湯匙

調(diào)味:

蠔油 3湯匙

制作方法:

將皮蛋去殼、松花什菜洗凈、蛋皮蛋和切小塊。起炒

把豆腐略為沖水,隔水蒸5-8分鐘,瀝干水份。

把皮蛋鋪在豆腐上,淋上蠔油。

用大火把油燒熱,倒入蒜頭爆炒出香味,把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。

撒上肉松。

香菜皮蛋豆腐

這個(gè)菜比較清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且價(jià)廉物美,材料都是容易購買及準(zhǔn)備。

材料:

皮蛋,也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右,兩只就夠了。我們家人多,呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎,備用。

香菜,也就是芫荽。摘凈洗好后,過一下開水。然后切碎,備用.

豆腐,一般超市都有賣。買回后洗一下,隔水蒸三分鐘。也可以不蒸,不過我們家都是蒸一下,消消毒,呵呵。

鹽,少許。

做法:

將切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子壓爛),攪拌在一起,加少許鹽,攪均勻,后加少許香油,即可。

豪華版皮蛋豆腐

嫩豆腐2塊 皮蛋2個(gè) 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個(gè) 醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細(xì)清洗干凈,剝?nèi)サ皻ず?,切成半圓形備用。

2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片,再斜切成長絲;以冷開水清洗后瀝干備用。

3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法,將蔥白切成長絲備用。

4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底,再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上,并放上蔥絲。將番茄切成半圓形,最后淋上調(diào)味汁即成。

特點(diǎn):清淡爽口,齒齒留香

主料:豆腐(南)(500克) 松花蛋(鴨蛋)(250克)

調(diào)料:大蒜(25克) 鹽(3克) 醬油(50克) 小蔥(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克)

制作工藝

1. 皮蛋剝?nèi)?,洗凈?/p>

2. 豆腐去皮劃成塊;

3. 蔥姜洗凈,蔥切花,姜切末;

4. 大蒜剝?nèi)ニ庖?,搗成泥;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。

輔料:辣椒油1茶匙、醬油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、蔥1根。

涼拌皮蛋的做法:

1、準(zhǔn)備兩個(gè)皮蛋。

2、先去掉皮蛋表面的泥,然后將黏在蛋殼上面的泥沖洗干凈,再剝掉蛋殼就不會(huì)將皮蛋弄臟。

3、將皮蛋切成四瓣。

4、取一個(gè)干凈的碗,放入醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蔥花攪勻。

5、將將醬料淋在皮蛋上拌勻即可。

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