紅燒螺絲蝦
1、螺絲螺絲螺絲材料
主料：海蝦300g；
輔料：油適量、蝦的蝦做蝦鹽適量、做法做法番茄沙司15g、好吃料酒10ml、家常雞精3g、螺絲螺絲螺絲蠔油5ml、蝦的蝦做蝦綿白糖5g、做法做法蔥姜20g 紅燒蝦?好吃
2、做法：
①凍蝦解凍后洗干凈剪去嘴巴和前面的家常爪子，在挑出蝦線?螺絲螺絲螺絲
②加入鹽、料酒蔥姜片腌漬10分鐘
③鍋中油燒熱后下入蝦和蔥姜翻炒?蝦的蝦做蝦
④見(jiàn)蝦已經(jīng)變?yōu)榧t色后依次放入番茄沙司、料酒、做法做法蠔油、好吃 鹽、家常 糖 、雞精?
⑥翻炒入味就可以了
PS：先讓蝦入底味去腥，然后在烹調(diào)。
紅燒羅氏蝦
用料
羅氏蝦
一斤半
食用油
少許
蔥
五根左右
干辣椒
三個(gè)（好辣可多加）
蒜頭
五個(gè)左右
陳酒
少許
老抽
少許（喝湯湯勺一勺）
生抽
少許（湯勺三勺）
糖
少許（湯勺三勺）
姜片
四五片
紅燒羅氏蝦的做法
蝦剪去蝦槍蝦腳，水龍頭沖洗瀝干水分（這個(gè)盡量瀝干，炒的時(shí)候不炸油）
羅氏蝦個(gè)頭大，在蝦的肚子上豎向剪一刀方便入味，這個(gè)步驟略殘忍可省略～
鍋燒熱放適量油不要多，倒入蝦煸炒，大約一分鐘這樣會(huì)有泡沫，那個(gè)是蝦的水分，多炒一會(huì)直到泡沫變少，這個(gè)步驟是逼取蝦的水分
這個(gè)時(shí)候加入姜，蔥，辣椒，蒜頭，炒出香味
炒出香味后放陳酒，老抽，生抽，少許鹽，糖，加小半碗水大水燒開(kāi)改中火收汁，炫一下我的翻鍋技術(shù)
收至汁掛在蝦身上，關(guān)火下入蔥段起鍋，家里來(lái)客人也可以凹個(gè)造型～
