肉卷果回民做法：
取山藥1500克去皮剁碎，肉卷大棗500克去核，民做門果料切碎，法竅兩料拌勻后稍加水和面粉，肉卷攪拌均勻，民做門用油皮將拌勻的法竅料裹包好，上籠蒸5分鐘；
準(zhǔn)備消毒過(guò)的肉卷干凈豆包布一塊，將蒸得的民做門原料趁熱置于布上，捏成三角狀長(zhǎng)條，法竅涼后切成小手指厚般的肉卷塊，入七成熱的民做門油鍋，炸成焦**時(shí)撈出；另用鍋加油、法竅水、肉卷桂花、民做門白糖，法竅小火熬成糖稀，將炸得的卷果倒人，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖，軟綿香甜，十分可口。
因其有滋補(bǔ)作用，去清真飯店用餐的食客每每點(diǎn)要，成為飯店的名牌小吃之一。制作要訣 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克。
其他做法
主料
山藥適量、大棗適量、核桃仁適量、瓜子仁適量、果脯適量
輔料
面粉適量、桂花適量、油豆皮適量
步驟
1、準(zhǔn)備所需材料：山藥、大棗、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。
2、油豆皮用冷水浸泡片刻。
3、大棗去核切兩半；山藥去皮，略微拍下切碎塊。果脯切碎丁待用。
4、將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均。稍加水和面粉，攪拌均勻，到有粘手感即可。
5、用油皮將拌勻的料裹包好，上蒸鍋蒸至20-30分鐘。
6、取出趁熱置于壽司竹簾上，捏成圓卷或三角型，涼后切成2公分的厚片。
7、鍋置火上油燒至七成熱，下入卷果，炸至金**撈出。
8、鍋置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。
9、將炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。
白菜肉卷是一道傳統(tǒng)的漢族小吃。味道鮮美，形態(tài)美觀，易于消化。此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。
1、小管
小管是來(lái)東山必吃的一種海鮮，鮮脆可口的小管，無(wú)論怎么做都很好吃。在我們東山，大街小巷的店里最常見(jiàn)的做法就是白灼小管了，原汁原味，加上醬油、芥末料汁，蘸醬吃，可好吃了！
小妹也經(jīng)常走街串坊吃過(guò)好多家小店的小管，不只是白灼小管，油燜小管也經(jīng)常吃。油燜小管的口味會(huì)比白灼小管的重一些，你們要是喜歡重口味的，可以試試油燜。
我吃過(guò)了這么多家小管，真要說(shuō)哪家店的小管最好吃，我還是覺(jué)得三只小管海鮮餐廳的是最好吃的，口感非常Q彈。要是哪天你們來(lái)東山了，小妹建議你們都可以去試一試。
2、生蠔
都說(shuō)生蠔能美容，小妹在東山生活了二十幾年，吃過(guò)的生蠔都數(shù)不過(guò)來(lái)了，皮膚也是很不錯(cuò)的。
每次晚上走在街上，都能看到街邊很多小店的老板正在炭烤生蠔。一陣陣味道飄來(lái)，可饞了，還有那滋滋的炭烤聲，真的太誘人了，小妹經(jīng)常饞的直咽口水。
不僅炭烤生蠔好吃，清蒸也是一道非常美味的海鮮，清蒸后蘸醬油，口感嫩滑，還很有營(yíng)養(yǎng)。
專業(yè)吃海鮮的我，生蠔也是吃了好幾家的，建議愛(ài)吃生蠔的小伙伴們可以嘗試一下蠔酒館，這家的生蠔真的讓小妹印象深刻，生蠔肥而大只，口感太嫩滑了，一口接著一口，簡(jiǎn)直讓人停不下來(lái)。
3、海鮮蝦肉卷
這道小吃也是我們東山的傳統(tǒng)美食，我嘴饞時(shí)都會(huì)去街上買幾卷回來(lái)吃，邊看電視邊吃，可爽了。
它的外表是金黃的，每一口都能吃到蝦肉的真材實(shí)料，蝦肉新鮮嫩滑，肉質(zhì)很飽滿，不管是當(dāng)早餐還是下午茶吃都很合適。
如果你喜歡海鮮蝦肉卷，小妹給你推薦優(yōu)記海鮮丸店面，那兒的蝦肉卷味道是真的好！
4、蚵仔煎
蚵仔煎應(yīng)該很多人都吃過(guò)吧，它最主要的食材就是新鮮的海蠣和雞蛋了。別看它的做法很簡(jiǎn)單，但在我們東山的海蠣煎都是比較特別的，往往煎的都會(huì)比其他地方更香、更脆。
小妹在這兒建議蚵仔煎的忠實(shí)粉絲們，來(lái)我們東山島玩可以試一下忠義柯仔煎這家店！小妹自己也是蚵仔煎的忠實(shí)粉絲，所以知道哪家店的口感比較好。
他們家的蚵仔煎沒(méi)有太多粉，很實(shí)在，還有秘制醬料，醬料和蚵仔煎融合的非常好，味道真的絕絕子！
今天的海鮮小吃分享到這就要結(jié)束啦！你最喜歡的海鮮小吃是什么呢？歡迎你們?cè)谠u(píng)論區(qū)分享交流哦！
