南京這座城市非常的美麗，是南京很多人所向往的城市，他有夫子廟，小吃中山陵，必吃南京的到南街道也很美，獨有一番風味，京旅在這座人美地美的南京城市又隱藏著什么樣的好吃的呢？或許你聽說過，或許你沒有聽說過，小吃快隨著我的必吃腳步我們一起來盤點一下南京比較出名的美食有哪些吧！
1.南京鹽水鴨
南京鹽水鴨，到南也是京旅非常出名的美食了。它保證了食材最原始的南京美味，首先鴨肉的小吃肉質(zhì)非常的鮮美，他的必吃處理方法采用了最返璞歸真的手法，讓鴨肉的原本味道真真實實的展現(xiàn)在眾人面前，這種純粹的美味，非常受當?shù)啬暇┤说臍g迎，他是非常著名的金陵菜系之一，在南京甚至在全國各地都有一定的名氣?？靵砗臀乙黄鹌穱L南京鹽水鴨吧！
2.牛肉鍋貼
牛肉鍋貼你們肯定都時常有見過，酥脆的外皮再加上嫩滑的牛肉，是很多南京人當?shù)氐脑绮?，一口咬下去，鮮美入味，所以他在南京也是赫赫又有名的！
3.鴨血粉絲湯
我相信肯定有許多人吃過鴨血粉絲湯，鴨血粉絲湯有一種清淡的美味，喜歡吃鴨血的朋友肯定特別愛這道美食。南京人就特別喜歡吃鴨子，所以這道菜也有很久的歷史了，鮮香的鴨血咬在嘴里嫩嫩的，再加上有韌勁絲絲彈彈的粉絲，非常美味。
4.桂花糖芋苗
十月桂花飄香的季節(jié)，就有很多人去摘桂花，那么你知道用桂花制成的美食除了桂花糕，還有就是桂花糖芋苗了，他也是南京一道有著悠久傳統(tǒng)歷史的美食。吃完之后唇齒間都留著淡淡的桂花清香，又有美容養(yǎng)顏之妙效，然后它香香甜甜的口感又受到很多老人和小孩的喜歡，正所謂是老少皆宜的一道美食了。
5.什錦豆湯撈
豆湯撈就是豆腦，豆腐花，豆腐花肯定有很多人都吃過，別的地方的都花一般都是甜口或者咸口的這種，但是南京卻有不一樣的豆腐花，他加上了很多榨菜蝦米等調(diào)料用來調(diào)味，所以相比于其它地方的豆花而言南京的豆花內(nèi)容更豐富。味道更加的美味口感更加的嫩滑。
6.赤豆酒釀小圓子
你們猜猜看這個是什么美食呢？這個小吃給女生吃更為滋補，紅豆軟糯清香，糯米制作的小丸子非常的軟糯，二者融合到一體既能滋補身體，又非常的美味，受到很多老難見人的追捧，它的做法也非常的簡單，快來和我一起品嘗這道美食吧！
7.小籠包
小籠包大家肯定都聽說過這道美食，全國各地各有銷售，但是南京的小籠包個個汁多皮薄肉餡多，吃起來非常的爽，肉餡非常的豐富，好的小籠包皮只有薄薄的一層，南京人對于吃小籠包這專門有研究，就是先清咬開一個小口，吸吮里面的湯汁，最后才能吃到里面又大又豐富的肉餡。
8.狀元豆
吃了狀元豆好中狀元郎，他是孔子廟的一道名小吃，高考前人們?yōu)榱烁呖紕倮紩屪优畟兤穱L一下狀元豆，預示著可以考出好成績，中狀元榜，也是很多南京人的美好祝福吧！
9.南京臭豆腐
沒想到吧南京也有臭豆腐而且南京的臭豆腐也非常的美味，它和四川的不太一樣，四川的于小吃較多，但是南京的確是一道家常菜，加上點肉末蔥花更為可口。贏得了非常多老南京人的喜愛，在很多人餐桌上她也是必不可少的一道家常菜！
10.南京干絲
南京干絲是不同于別人的地方的一道美食，他也有自己獨特的味道和口感，這的干絲可是嫩而不老，非常的好吃，再淋上一些美味的湯汁醬汁，他的卡路里也非常低，也是和許多減肥人士們食用！
推薦幾款家常菜，吃起來香香的很美味，你知道是如何做的嗎？酸豆角炒雞胗
作法
1、酸豇豆清理干凈切成小塊預留。2、雞珍清理干凈放進鍋里，放進二片姜片、蔥、二湯勺米酒或半湯勺白米醋。3、走紅燒開后再文火煮三分鐘，撈起來雞珍并清理干凈。4、清理好一點的雞珍切割成大薄片預留。5、辣椒去籽去蒂清理干凈放石板上切成細絲。6、熱鍋熱油放進雞珍走紅油爆。7、放進二湯勺生抽醬油和五克白砂糖走紅炒勻。8、鍋里放進酸豇豆丁，走紅煸炒，放進青椒絲迅速煸炒起鍋。
脆香南京鹽水鴨作法1、麻椒和鹽放進鍋里，文火炒到鹽略微變黃，麻椒炒香，放涼。2、鴨腿清洗，添加放涼的花椒鹽（盡量少放一點，后邊還需要調(diào)料），米酒，抓勻。3、裝進薄膜袋，放冰箱冷藏腌漬一晚。4、將腌好的鴨腿放進電高壓鍋中煮熟。5、放到熟菜石板上，切片，將鴨塊齊整放進碗里。6、小香蔥清洗，瀝干水，切蔥花，放進耐高溫的容器里。7、大勺中放入適當油，燒沸十完善，潑在蔥段上。8、將蔥段跟油拌勻，加入適當生抽醬油。9、加入少量醋，醋可以提味，使用量沒有那么多，加上一些水稀釋液一下。10、將炒好的脆香汁拌勻，澆在鵝肉上就可以。
酸湯魚作法1、酸湯魚要挑大一點的鯉魚。刮鱗，骨肉分離，魚取一半就可以。2、魚類切成薄片，放進生抽、耗油、米酒、大半個生雞蛋、水淀粉腌漬一會。3、剁椒魚頭、魚類都要腌漬?；疱伵洳饲逑锤蓛纛A留。滾油先煎一下剁椒魚頭、魚骨頭，加兩小碗水，3炒勺酸菜。煮燒開，添加火鍋配菜。4、煮燒開后添加適量食用鹽、生抽、耗油調(diào)料，添加蔥和香萊。擺入湯盤里就可以。
水豆豉辣椒炒五花肉作法1、出鍋滾油，五花肉入鍋炒，炒成一部分植物油脂。2、放進蒜，炒出香味，放進水豆豉。3、水豆豉在鍋中里進行爆香，放進米酒、鹽、生抽、糖，調(diào)料。4、放進適量水，將五花肉燜十分鐘。5、到時間，打開表蓋，放進辣椒。6、炒到斷生，加少許味精提味，熄火起鍋。
