序言：對(duì)于很多處在農(nóng)村的朋友，對(duì)于灰灰菜一定不陌生，菜想在很多地方都可以見到灰灰色的需注身影?；一也说囊饧?xì)生命力很旺盛，如果生長(zhǎng)在農(nóng)村的灰灰好吃莊稼地中，那么農(nóng)民朋友們一定非常想除掉灰灰菜，菜想但是需注不要下手過(guò)快哦，灰灰菜也有一定的意細(xì)使用價(jià)值，而且味道非常不錯(cuò)，灰灰好吃大家可以去嘗試一下。菜想下面小編就給大家分享一下，需注如果灰灰菜想做的意細(xì)好吃的話，需要注意哪些細(xì)節(jié)？

很多農(nóng)民朋友想在自己家里做一下灰灰菜，菜想但是需注一定要注意灰灰菜一次不能吃太多，因?yàn)檫@種灰灰菜中含有卟啉類物質(zhì)，屬于光感性植物。如果我們一次性吃太多的話，再曬過(guò)一會(huì)兒太陽(yáng)，那么還有很容易引起急性光中毒的癥狀，會(huì)讓我們的皮膚出現(xiàn)瘙癢刺痛的感覺(jué)。夏天的太陽(yáng)都比較毒辣，所以最好的辦法就是少吃一些灰灰菜。

灰灰菜的吃法是比較多的，有涼拌灰灰菜蒸著吃可以做菜餡，但是需要注意的是，在做灰灰菜的時(shí)候，需要將灰灰菜過(guò)一下水，如果是有容易過(guò)敏的人群，避免吃灰灰菜。我們?cè)诔曰一也说臅r(shí)候是吃鮮嫩的菜葉，同時(shí)注意在采摘灰灰菜的時(shí)候不能要葉子背面是紫色的灰灰菜，還有頂部鮮牙是紫色的，這種灰灰菜有毒。

雖然灰灰菜有很多的營(yíng)養(yǎng)，但是也要注意有些人不能夠吃灰灰菜。如果是皮膚不是很健康的，還有過(guò)敏體質(zhì)的人，就不能夠吃灰灰菜了，會(huì)影響皮膚健康。但是目前也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)吃灰灰菜中毒的人，所以說(shuō)這種情況還是比較少見的，但是大家一定不能掉以輕心，在吃完灰灰菜的時(shí)候一定不能去曬太陽(yáng)。

1、灰灰菜摘好，洗凈，（在涼水內(nèi)泡一個(gè)多小時(shí)）燙一下

2、雞蛋炒成碎，香菇泡好切丁炒一下

3、雞蛋碎、香菇與灰灰菜拌勻

4、和面，

5、把面揉成條切成相同小塊

6、搟皮

7、包餃子，包時(shí)盡量多放餡

8、餃子包好，就可以下鍋，煮熟即可