青瓜的營養(yǎng)非常豐富，可是成醬菜好吃到餐大家最認可的便是青瓜具有很好的減肥的作用，青瓜中含有的好選丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變成人體脂肪。食物除此之外，腌制青瓜里的下做下佐纖維對推動人體腸道內腐壞物質的清除，及其降膽固醇有一定功效，成醬菜好吃到餐能增強體質。好選青瓜不但可以直接生吃還能制成醬制品，食物今日教大家一道青瓜醬制品，腌制好吃到根本停不下來，下做下佐是成醬菜好吃到餐佐餐的好選擇，醬黃瓜這一食譜但是好選專業(yè)人員的壓箱底，各種香料的結合，最好吃的醬青瓜沒有之一，鹽腌后青瓜脆度依然，因為電冰箱擱了一晚，調味品味都吸收到食材內部結構，吃著別提多可口。這道菜好吃不上火，關鍵是吃多少也不會長胖。醬香型油酥的腌黃瓜、一碗清粥、一杯紅酒，看見電視連續(xù)劇吃起自己制作的食材，可以說是太愜意了，下邊大家就一起來看看具體作法吧。

1、備好要用的全部食物，將青瓜清洗干凈預留。2、青瓜清洗干凈以后切割成段兒，一根黃瓜約是可以切割成2段上下，然后弄成小條形預留。3、然后將切好的黃瓜條放到一個大的器皿里邊，加一勺鹽腌漬出多余水份，大概需要三十分鐘4、再做腌制的料，碗里添加3勺生抽和3勺醋，再倒入一勺的白砂糖拌勻。5、鍋里耗油，放進姜，蒜花椒八角，良姜，小米椒炒出香味，晾涼預留。6、再將做好的料汁放進鍋里文火燒開，煮好以后晾涼了。7、腌制好的青瓜洗掉多余水份，添加紅椒絲。

8、把炒好的香辛料倒進料汁中，泡浸十分鐘，這種料汁變香9、泡好的料汁撒到腌制好的黃瓜條上邊，隨后蓋上一層保鮮膜以后放入冰箱中冷藏4小時就能取下來吃了，鮮美進味，可以說是太好吃了。烹制小提示：1、調味品一定要燒開，再晾涼，這樣腌制的青瓜才會脆。2、青瓜一定要腌漬，將青瓜里邊的多余水份腌漬出去，那樣再倒入料汁的話就會更加地進味了。3、把自己的調味品所有倒進青瓜里邊，蓋緊保鮮膜，放冰箱冷藏一晚就可以吃了，非常的脆爽健脾開胃，這樣做的醬黃瓜口味脆響，還不咸，空口都可以吃一盤，吃不完的可以放在密封瓶里邊，放在冰箱里保存。

杞縣醬菜怎樣做好吃

杞縣醬菜是浙江省溫州市杞港鎮(zhèn)的一道特色美食，以其口感酸爽、微甜、微辣而聞名。想要做出美味的杞縣醬菜，需要準備堿水、鹵汁和調料等多種材料，同時需要注意材料的比例和細節(jié)處理。

首先，準備好白菜、蔥姜蒜、辣椒等食材，在清洗后切成大小合適的塊狀。然后，在堿水中浸泡白菜，使其變軟后撈出，瀝干水分備用。接著，將蔥姜蒜切成末，炒香后放入鹽、糖、醬油和紅油豆瓣醬等調料中煮沸，調味后待涼。

最后，將白菜和調好的鹵汁混合，用力揉搓，使鹵料充分滲透到白菜中。然后，將混合好的醬菜裝入容器中，放置在陰涼處靜置一天后即可食用。杞縣醬菜是一道需要時間和耐心的美食，但是只要掌握好制作方法，就能夠制作出口感酸爽、微甜、微辣的美味佳肴。

總之，想要做好杞縣醬菜，需要選擇新鮮的食材、勻稱的切塊、恰當?shù)牟牧媳壤图毿牡闹谱鬟^程。希望這篇文章能夠幫助讀者更好地掌握制作杞縣醬菜的技巧，讓大家在家中也能夠品嘗到地道的杞縣美食。