絲瓜炒雞蛋味道鮮美，絲瓜營養(yǎng)豐富，炒雞才好吃好吃下飯，絲瓜絲瓜炒雞蛋做法也是炒雞才好吃很簡單，選擇新鮮的絲瓜嫩一點(diǎn)絲瓜，絲瓜炸一下或者焯一下水再炒，炒雞才好吃不要放太多的絲瓜調(diào)料，這樣做出來的炒雞才好吃絲瓜炒雞蛋清淡爽口，絲瓜翠綠，絲瓜好看又好吃。炒雞才好吃
絲瓜、絲瓜雞蛋這兩種食材都是炒雞才好吃我們生活中經(jīng)常吃的，絲瓜營養(yǎng)豐富，絲瓜口感滑嫩鮮甜，炒雞才好吃雞蛋味道鮮美，絲瓜鮮香好吃，把這兩種食材結(jié)合一起炒菜，清淡又爽口，絲瓜翠綠，雞蛋金黃，好看又好吃，絲瓜炒雞蛋也是一道美味的家常菜，相信很多人都喜歡吃，下面就來分享一下絲瓜炒雞蛋怎么做才好吃。
一、絲瓜炒雞蛋好吃小技巧1、做絲瓜炒雞蛋，要選擇新鮮的嫩一點(diǎn)的絲瓜，嫩一點(diǎn)的絲瓜吃起來口感才更好，老的絲瓜不僅會(huì)影響口感，還會(huì)使炒出來的絲瓜顏色更容易變黑，雞蛋用土雞蛋，炒出來的雞蛋顏色金黃又好吃。
2、做絲瓜炒雞蛋，相信很多人都會(huì)遇到絲瓜變黑的情況，其實(shí)只要我們炒之前把絲瓜處理一下，這樣炒出來的絲瓜翠綠好吃，把絲瓜焯一下水，或者把絲瓜炸一下，焯水的時(shí)候，加一點(diǎn)鹽和油，不管是焯水還是油炸，都不能時(shí)間過長，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋翠綠又好吃。
3、炒雞蛋的時(shí)候，雞蛋液里放點(diǎn)白醋，這樣不僅可以去除雞蛋的腥味，還可以使炒出來的雞蛋更蓬松鮮嫩，炒這道菜的時(shí)候，一定不要放太多的調(diào)料，本來這道菜就是清淡口感，加多了調(diào)料就會(huì)影響味道口感。
二、絲瓜炒雞蛋制作步驟1、食材：絲瓜、土雞蛋、蔥、姜、蒜、小米辣、白醋、鹽、油、雞精
2、把新鮮的絲瓜洗干凈，把皮去掉，斜刀切小塊，姜蔥蒜洗干凈，姜切絲、蔥切蔥花、蒜拍碎，小米辣洗干凈，切成小段。
3、鍋里加一點(diǎn)水，放點(diǎn)鹽和油，水開把絲瓜放進(jìn)去焯水，不要焯水時(shí)間過長，30秒就可以撈出來了，瀝干水分備用。
4、碗里打入幾個(gè)土雞蛋，加入幾滴白醋，攪拌均勻，起鍋燒油，油熱把雞蛋液倒進(jìn)去翻炒，炒熟后盛出來備用。
5、鍋里重新倒入油，油熱把蔥姜、小米辣放進(jìn)去，炒出香味，把絲瓜放進(jìn)去，翻炒均勻，再把炒好的雞蛋和蔥花放進(jìn)去，加入鹽、雞精翻炒均勻，出鍋裝盤，清淡爽口，好吃又下飯。
總結(jié)：絲瓜炒雞蛋是一道非常美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我一樣都很喜歡吃這道菜，雞蛋金黃，絲瓜翠綠，好看又好吃，按照我上面的做法來炒這道菜，炒出來翠綠滑嫩又好吃。
絲瓜雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會(huì)即可起鍋食用。
營養(yǎng)價(jià)值
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對(duì)子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過多癥。老絲瓜1個(gè)，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經(jīng)過多。取干絲瓜1個(gè)，水煎服，每日服2次治痛經(jīng)。
絲瓜汁有"美容水"之譽(yù)。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。絲瓜食用時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10:1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效
絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價(jià)值。
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化淤等作用，還可治療大小便帶血，幫助產(chǎn)婦下乳。
絲瓜還是淡化雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡...
看來絲瓜要適量的吃，因?yàn)椴粌H消暑，關(guān)鍵還美容呢，愛美的你一定不能錯(cuò)過。今天做了一個(gè)傳統(tǒng)的絲瓜炒蛋，絲瓜的淡淡香味融合在雞蛋里，聞著真舒服呢！
材料
主料：絲瓜500g、雞蛋3個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量
絲瓜炒蛋
1
絲瓜切滾刀塊備用
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2
根據(jù)個(gè)人口味，放雞蛋的數(shù)量
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3
在油鍋內(nèi)倒入打好的雞蛋
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4
雙面都煎黃
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5
在鍋內(nèi)加入絲瓜 先翻炒
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6
然后將雞蛋一起翻炒后加鹽
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7
點(diǎn)少許水將絲瓜燒熟即可
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小貼士
但絲瓜多食也會(huì)引起滑腸腹瀉，久病體虛、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜
