蝦皮炒瓠瓜的瓠瓜和什好吃做法
用料
蝦皮、瓠瓜、瓠瓜和什好吃豬油、瓠瓜和什好吃鹽、瓠瓜和什好吃大蒜。瓠瓜和什好吃
做法步驟
1 準(zhǔn)備好食材；2 將瓠瓜去皮后清洗干凈 蝦皮洗凈撈出 大蒜扒皮備用；3 將瓠瓜切絲備用（要是瓠瓜和什好吃較細(xì)的那種瓜可以切片）；4 將鍋燒熱放入適量的豬油煎化；5 豬油化后放入大蒜隨后放入蝦皮煸出香味；6 放入準(zhǔn)備好的瓠瓜絲開中火不停的翻炒；7 大概3分鐘后，瓠瓜的瓠瓜和什好吃水份也炒出來了，見色澤也快熟的瓠瓜和什好吃時(shí)候放入適量鹽翻炒均勻即可關(guān)火；
8 關(guān)火后趁鍋里余熱在燜1分鐘即可裝盤；9 蝦皮炒瓠瓜就做好了，清香爽口，瓠瓜和什好吃慢慢享用。瓠瓜和什好吃小貼士
在買瓠瓜時(shí)要挑選新鮮嫩點(diǎn)的瓠瓜和什好吃。
瓠瓜木耳炒肉片的瓠瓜和什好吃做法用料
瓠瓜 1個(gè)、黑木耳 50克、瓠瓜和什好吃豬瘦肉 100克、瓠瓜和什好吃生姜 適量、瓠瓜和什好吃
大蒜 適量、豆豉 一湯匙、郫縣豆瓣 一湯匙、生抽 少許、
料酒 一湯匙、淀粉 少許、食用油 適量、鹽 一小撮、雞精 少許。
做法步驟
1 準(zhǔn)備食材，木耳提前冷水泡發(fā)，撕成小片；2 姜蒜切碎；3 瘦肉洗凈，切薄片（與紋理縱向切）；4 撒上一小撮鹽，一湯匙料酒抓勻，加少許淀粉再次抓勻腌漬備用；5 瓠瓜（實(shí)際我只用了半個(gè)）去皮，對(duì)半剖開，這個(gè)里面的籽有些老了，所以挖去了籽和瓤，嫩的可以省略，然后切片；
6 熱鍋冷油，燒至七八成熱時(shí)下肉片劃散，倒入生抽，翻炒上色，撈出備用；7 鍋里留油，爆香姜蒜；8 先下豆豉爆香，再下豆瓣醬，炒香，快速翻炒注意防止粘鍋；9 下木耳翻炒，小心濺油；10 下瓠瓜翻炒一分鐘；11 下肉片翻炒均勻，撒上雞精、炒勻、關(guān)火；12出鍋，裝盤上桌。小貼士
嫩的瓠瓜可以不用去瓤去籽；
豆豉豆瓣醬都比較咸，所以炒的時(shí)候不用再加鹽，只需在腌肉時(shí)撒上一小撮，
大拇指和食指捻起的量即可；
整個(gè)炒的過程保持大火翻炒，防止粘鍋，如果已經(jīng)粘鍋，可以在粘鍋處倒
少許清水再翻炒。
瓠子的家常做法大全如下：
1、瓠子洗干凈后，先切成幾段，然后切皮下來，帶點(diǎn)瓠子肉，不要刨皮哦。
2、把瓠子皮切成絲，待用。
3、生姜切絲、蒜瓣切片、豆豉用水泡軟（稍微泡下就軟了），小紅辣椒用剪刀剪成小段。
4、炒鍋放油，燒熱，下姜絲、豆豉進(jìn)去爆香。
5、倒已切成絲的瓠子皮進(jìn)去翻炒2分鐘，加少許水稍煮。
6、把蒜瓣與紅辣椒倒進(jìn)去翻炒。
7、加適量鹽、少許味極鮮或蠔油翻炒均勻，即可裝盤盛出。