豬油餅也稱之為豬鍋中塊，正宗豬油是法竅湖北隨州系傳統(tǒng)式的漢人特色小吃。歸屬于鍋塊的正宗豬油支系之一，武漢市也稱之“鍋魁”。法竅 將豬植物油脂多個(gè)(最好是正宗豬油是以豬內(nèi)臟上剝出來(lái)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)“花油”)切碎，拌上少量香辣、法竅辣椒粉、正宗豬油蔥段做為包餡。法竅將發(fā)醇好的正宗豬油面糊包上包餡制成餅狀，面糊的法竅發(fā)酵時(shí)間視平均氣溫而定，熱時(shí)三四個(gè)鐘頭，正宗豬油冷時(shí)十一二個(gè)鐘頭。法竅將混沌皮的正宗豬油一面打上刀花撒上白芝麻，反面沾上少量水貼于爐的法竅內(nèi)腔，待混沌皮焦脆、正宗豬油植物油脂下溢時(shí)取下就可以服用。
正餐材：小麥面粉300g
輔材：生雞蛋(2個(gè))、蔥(少量)、動(dòng)物油(50克)、鹽(少量)
1、活面的情況下加二個(gè)生雞蛋，活硬一點(diǎn);
2、蔥剁碎，肥豬肉切切丁，熱鍋熬出油。油涼后加蔥放鹽拌成餡;
3、涼皮后把餡鋪進(jìn)來(lái);
4、翻卷盤到小餅形再一次輕輕地?fù){薄;
5、不沾鍋里放少量油，用低火加溫后放進(jìn)生胚，再次用低火烙到雙面橙**就可以。
可以吃的，食用豬油能夠?yàn)槲覀兲峁┴S富能量，對(duì)促進(jìn)激素代謝有幫助，只要適量的食用是健康的。
豬油主要由飽和脂肪酸構(gòu)成，它可以在人體內(nèi)作為能量物質(zhì)提供能量，過(guò)量時(shí)也可以快捷直接地在人體中儲(chǔ)存，合成人體自身的脂肪。
過(guò)量的飽和脂肪可明顯增加體內(nèi)膽固醇合成，這可能造成血液中膽固醇的升高，存在動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。但是膽固醇與激素代謝密切相關(guān)，也是身體必要物質(zhì)。
擴(kuò)展資料
分類
1、豬肉里面、內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工后作為工業(yè)用油做糕點(diǎn)等；
2、豬皮里面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數(shù)被老百姓買回?zé)捰秃统床耍?/p>
3、豬各種內(nèi)臟外面附著的一縷一縷的叫“水油”，因?yàn)楹侄啵毻甑挠驮缓贸?，幾乎沒(méi)有人吃，都喂牲口了；
4、豬皮里面的油叫“皮油”，在豬皮加工成皮革的過(guò)程中被收集起來(lái)作為化工原料。
人民網(wǎng)——吃豬油真的不健康嗎？
煮五花肉 五花肉 750克大蔥 1/2根圓蔥 1/2個(gè)大蒜 6瓣姜 3片花椒 30粒桂皮 2片香葉 5片韓國(guó)大醬 2大勺白酒 30ML咖啡粉 1勺白蘿卜泡菜醬 白蘿卜 1/2根梨 1個(gè)白砂糖 1勺克麥芽糖/糖稀 1勺辣椒面 4勺大蒜 5瓣生姜 3片新疆大棗 2顆配菜 羅馬生菜 1顆娃娃菜 1顆
韓式水煮肉/五花肉包菜（?)的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準(zhǔn)備食材。五花肉買肥瘦相間的，根據(jù)鍋的大小，切成了2段。其實(shí)最好是買排骨肉，今天去晚了一步，排骨肉都被烤肉店的一下買光光了，所以就買了瘦一點(diǎn)的五花肉。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
一大鍋水先燒開(kāi)，然后放入2大勺韓國(guó)大醬，將大醬和水?dāng)噭颉?/p>
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入圓蔥、大蔥、大蒜瓣、生姜片、桂皮、香葉和花椒。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
各種香料放入后燒開(kāi)，然后放入五花肉繼續(xù)燒開(kāi)。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入咖啡一勺，家里只有速溶咖啡了，放了一條進(jìn)去，有助于去豬肉的腥味兒。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入白酒30ML。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續(xù)大火煮。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大概煮1個(gè)小時(shí)左右。豬肉買的時(shí)候盡量不要切的太寬，太寬的話煮的時(shí)間就要再長(zhǎng)一些。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香噴噴滴豬肉煮好啦。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切片。薄厚大小根據(jù)自己喜好，想怎么切就怎么切。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準(zhǔn)備做白蘿卜泡菜醬
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜切絲放入5勺鹽，腌制半個(gè)小時(shí)左右，盡量擠干水分。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大蒜，生姜，梨1/4個(gè)，辣椒面，一起用料理機(jī)攪碎后備用。
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
不想用料理機(jī)的話就把梨弄碎成梨末，準(zhǔn)備蒜泥，姜沫，辣椒面。然后放入白砂糖/白糖，麥芽糖/糖稀。攪拌均勻。
步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入擠好水分的蘿卜絲，大棗片，剩下的3/4個(gè)梨切絲一起放入拌勻。嘗一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味自己隨意調(diào)整。稍微甜一點(diǎn)還是比較好吃的。
步驟 16
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
做好啦。五花肉切片擺盤。再準(zhǔn)備新鮮杭椒和蒜片，準(zhǔn)備包著吃吧。
步驟 17
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這樣包著吃，五花肉香而不膩。
