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八爪魚最簡單的吃法就是醬爆八爪魚，具體做法如下：
工具/材料：八爪魚，吃法辣椒，爪魚最簡姜，吃法蒜，爪魚最簡辣椒醬，吃法料酒，爪魚最簡生抽，吃法鹽，爪魚最簡白糖。吃法
1、爪魚最簡買回來新鮮的吃法八爪魚放到淡水內(nèi)，過幾分鐘八爪魚就死了，爪魚最簡然后將魚眼，吃法魚內(nèi)臟去除掉。爪魚最簡
2、抓10克鹽，將八爪魚身上的黏液清洗干凈。
3、鍋內(nèi)加水燒開，將八爪魚焯水半分鐘，撈入涼水內(nèi)過涼。
4、控水后，將八爪魚切成5厘米左右的長段。
5、準(zhǔn)備姜末和蒜粒，青椒切塊備用。
6、鍋內(nèi)加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。
7、放入八爪魚加料酒，味極鮮爆炒半分鐘，關(guān)火加入鹽調(diào)味，加入白糖提鮮，這樣一盤簡單美味的醬爆八爪魚就做好了。
1、炒八爪魚
材料：八爪魚2條（大概中間大小的，約有500克）、洋蔥0.5個(gè)、綠色尖辣椒2個(gè)、紅色尖辣椒3個(gè)、大蔥半棵、植物油1勺。
佐料：辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺（黃酒也可）。
首先是清洗八爪魚。把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然后用水清洗干凈，直到不再出現(xiàn)泡沫。
洋蔥去皮切成比較粗的絲兒狀待用。
大蔥也清洗干凈，然后斜著切成絲狀。
做炒八爪魚的時(shí)候用的佐料要這樣做：在準(zhǔn)給好的醬油當(dāng)中放入辣椒醬并攪拌均勻，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩攪拌均勻。
首先要在燒水的鍋里面放入一點(diǎn)咸鹽，然后把八爪魚放進(jìn)去輕輕燙一下，然后撈出來把水空干。然后把八爪魚切成長短為5共分左右待用。
在炒鍋里放入一點(diǎn)食用油，注意韓國料理的原則就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要達(dá)到不沾鍋的程度就可以了。油熱了之后，先把洋蔥、辣椒和大蔥放進(jìn)去，輕輕地先炒一下。
在蔬菜基本上炒熟了的時(shí)候，放入八爪魚，當(dāng)八爪魚的魚爪開始彎曲的時(shí)候，放入準(zhǔn)備好的佐料。炒的時(shí)候需要注意的是，八爪魚要吃新鮮，因此不能炒的時(shí)間太長，否則會(huì)變得僵硬，口感不好，當(dāng)八爪魚的魚肉變得粗起來了就可以關(guān)火了。
2、紅燒八爪魚
主料：八爪魚(章魚) 1公斤洗干凈。
配料：紹興酒300毫升、山西陳醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣醬1/4杯(60毫升)、番茄醬1/4杯(60毫升)、香菜1杯徹碎。
將酒和醋煮開到進(jìn)章魚，繼續(xù)煮開，將火溫調(diào)低悶大約20分鐘，章魚濾干水分。
將醬油，番茄醬和甜辣醬與章魚混合好，撒上香菜葉，裝到密封的塑料合帶到野外。
在燒烤爐上烤上5-6分鐘即可。
3、串烤八爪魚
小八爪魚腌制，辣椒粉、孜然、鹽和料酒洋蔥打末，然后將八爪魚浸入腌制過夜。
洋蔥切條，將小八爪魚用竹簽串好，鋪上洋蔥就可以入烤箱200度烤20分鐘即可。
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