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主料

豬頸背肉200g

面粉300g

酵母2g

水170ml

輔料

黑胡椒粉

蔥油

老抽生抽

肉花卷的肉餡肉餡做法步驟

1.

肉加調(diào)料腌制1個(gè)小時(shí)。

2.

酵母溶于水，花卷好吃花卷和面粉和勻成面團(tuán)，法肉發(fā)酵至兩倍大。餡花

3.

排氣揉勻，肉餡肉餡搟成長(zhǎng)方形面皮，花卷好吃花卷厚約0.5cm。法肉

4.

腌好的餡花肉鋪上，卷起，肉餡肉餡切段?；ň砗贸曰ň?/p>

5.

餳10分鐘。法肉涼水入鍋。餡花中火，肉餡肉餡開(kāi)鍋后20分鐘?；ň砗贸曰ň黻P(guān)火燜2分鐘。法肉

主料

肉末 ：100面粉 ：1000

輔料

發(fā)酵粉 ：適量辣椒 ：四根

具體步驟

第一步

第一步

1.發(fā)酵好的面

第二步

第二步

2.炒好的辣椒肉末

第三步

第三步

3.搟好的面塊上摸勻辣椒肉末

第四步

第四步

4.從一端把它卷起來(lái)

第五步

第五步

5.切好放蒸鍋里二次發(fā)酵二十分鐘，然后開(kāi)火，大火蒸30分鐘，關(guān)火

第六步

第六步

6.關(guān)火后悶五分鐘，開(kāi)鍋就可以吃熱乎乎的花卷了