1、玉米食材：玉米自發(fā)饅頭粉400g，自發(fā)做法常溫水240ml。粉饅
2、玉米和面：邊均勻加水邊用竹筷（勿用手）攪拌至絮狀且容器底部無干粉。自發(fā)做法（每100克玉米自發(fā)饅頭粉加入55~65ml常溫水，粉饅每100g自發(fā)小麥粉加入50~60ml常溫水，玉米冬季水溫30℃左右。自發(fā)做法若加入適量白糖、粉饅奶粉、玉米生雞蛋效果更佳。自發(fā)做法）
3、粉饅用手將其在容器中搓揉成團(tuán)。玉米
4、自發(fā)做法在菜板上撒上少量本品干粉。粉饅將面團(tuán)移至菜板，反復(fù)搓揉至軟硬均勻、表面光潔有彈性。（揉面過程為防粘手、粘菜板，可隨時(shí)在面團(tuán)表面或菜板上撒上少量干粉。）
5、搓揉成條狀。
6、切割分塊，放于蒸格上（用玉米自發(fā)饅頭粉制作時(shí)，蒸格表面可預(yù)先抹上食用油防粘）。
7、冷水上鍋，待水沸騰后約15~18分鐘（時(shí)間長短根據(jù)面團(tuán)大小調(diào)整）即可出鍋。
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.揉好的面團(tuán)
2.咸菜
3.小肉塊還要改刀切成小丁
4.豆腐
5.將每樣材料切小丁再攪拌在一起，加入適量的料酒和雞精
6.分成幾個(gè)適量的劑子
7.先將冰皮搟開，加入餡料
8.把餅給摺起來
9.電餅鐺先預(yù)熱，再將餅放入電餅鐺里蓋蓋
10.中途別忘了翻個(gè)個(gè)
11.好啦，美味的餅就做好了
其他做法：在做粳米粉發(fā)餅這道菜的時(shí)候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時(shí)候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，粳米粉發(fā)餅的做法簡單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
1、把所有食材都稱好備用
2、拿個(gè)大點(diǎn)的容器先把發(fā)酵粉和白糖放入容器里加水拌勻
3、加粳米粉和面粉拌勻成糊狀
4、套上保鮮袋或保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí)（這夏天一個(gè)小時(shí)天冷了就要延長發(fā)酵時(shí)間咯哦?。┈F(xiàn)在室內(nèi)有三十度。溫度低的時(shí)候可以把米糊保暖點(diǎn)也就快點(diǎn)了，也可以提前發(fā)酵。
5、一個(gè)小時(shí)后打開保鮮袋米粉糊有泡泡了
6、煎餅檔先插上電源預(yù)熱，再用湯勺把米糊舀入煎餅檔，隨自己的愛好大小都可以。蓋好蓋子等開關(guān)的燈滅了再燜十幾秒鐘就可以開蓋了。
7、開蓋看到米餅的邊緣有翹起來了，還有米香味。用夾子或筷子把餅兩塊合一起如圖。
8、裝盤上桌即食
吃得好，我們才能活得更幸福，粳米粉發(fā)餅的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
