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你好

主料：鱸魚 蔥段 火腿香菇塊。清蒸

輔料：鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油清蒸鱸魚1、鱸魚鱸魚收拾干凈后擦干水分。最好

2、清蒸用鹽、鱸魚胡椒粉、最好黃酒擦勻后腌制半個小時。清蒸

3、鱸魚香菇泡發(fā)、最好圓火腿切片，清蒸姜切片、鱸魚蔥切段備用。最好

4、清蒸將蔥段塞進魚肚子里，鱸魚姜片碼好，最好周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。

清蒸鱸魚的做法如下：

準備材料：鱸魚一條（625克）、蒸魚豉油適量、生姜一塊、蔥一把。

1、鱸魚洗凈，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。

2、將魚放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸功能，100度蒸制13分鐘。

3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉，將蔥段鋪在魚上。

4、小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。

5、把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。