五香豬蹄

作法

1.豬腳清洗對(duì)半切（購(gòu)買的醬香級(jí)好家常時(shí)候讓商家解決，也可以不用切）開水焯一下

2.電高壓鍋備好，濃郁放入豬腳添加桂丁

3.添加麻椒

4.添加良姜

5.添加八角

6.先后添加鹽、越吃越滋糖、法簡(jiǎn)雞精、單易老抽王、學(xué)超喜愛帶點(diǎn)辣口感的吃的菜還可以加好多個(gè)干紅辣椒。

蒜末剁椒蒸水豆腐

食物：水豆腐500g、醬香級(jí)好家常剁辣椒30g、濃郁油、越吃越滋耗油10g、法簡(jiǎn)味精、單易大蒜瓣、學(xué)超生抽醬油10g、吃的菜京蔥

作法：

1、醬香級(jí)好家常備好全部食材。水豆腐切小塊沸水焯燙瀝干水。

2、大蒜瓣切碎，取一個(gè)小盤子添加耗油，生抽醬油，味精，適當(dāng)清水拌勻。鍋下油進(jìn)行爆香蒜泥。再放入剁辣椒炒出香味。

薏仁米蓮藕煲清熱潤(rùn)燥又去濕氣，合適如今慢慢干燥的天氣。

1肉骨涼水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈起來肉骨，沖干凈。

2蓮藕去皮，切割成小塊，沖干凈，預(yù)留。

3肉骨、連藕、薏仁米放入石鍋里。澆上1勺料酒，并引入適量清水。

4蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)中火，煲25min。放入大棗，再次10min，用少量鹽調(diào)料，翻拌后熄火。

冬瓜老鴨湯鵝肉生津潤(rùn)，能夠健脾養(yǎng)胃生津止渴、滋補(bǔ)養(yǎng)生五臟、清虛損之熱，常飲鴨子湯有一定滋陰養(yǎng)血作用。東瓜能利水消腫，并且有減肥瘦身降血脂的功效。海帶絲含碘量非常高，有著豐富的和維生素身體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，它有一定的利水消腫、清肺潤(rùn)肺的作用。而薏仁米最好的作用是健脾養(yǎng)胃，促消化。

1鵝肉劈成小塊，涼水入鍋，放入小蔥和姜片，再澆上1勺料酒，適量小蔥、姜片和料酒能夠遮住家鴨的腥臊味。開走紅，水燒開后煮數(shù)分鐘，把湖面的血沫撇掉，沖干凈。

2火鍋里放入鵝肉和薏仁米，然后放入姜片。倒進(jìn)一大半鍋清水，澆上1勺料酒，先開走紅煲10min，轉(zhuǎn)中火再次煲15min。

3打開表蓋，放入東瓜和海帶絲，再次煲15min。最終放入少量鹽調(diào)料就可以。

油麥菜與高蛋白的水豆腐配搭服用，乃是一種高蛋白食物、低熱量、低膽固醇、多維生素的菜式，具備清肝利膽，補(bǔ)氣補(bǔ)血，美白肌膚、減肥瘦身健美的功效。蠔油生菜也是各大酒店招牌蔬菜類，簡(jiǎn)易可口，味正色美。自己在家做也是很簡(jiǎn)單的~做蔬菜一定要選擇新鮮的食材，幾日我便起了個(gè)大早去菜市買了一袋子超水嫩的油麥菜用溫水清洗干凈~

瀝干水分，無需切放在一邊預(yù)留鍋中燒開水，再放入洗干凈的油麥菜，焯一下，三秒撈起來無需很久。蒜頭切碎，辣椒切絲，預(yù)留。熱鍋熱油~我用的胡麻油，個(gè)人感覺較為美味。油燒之后放進(jìn)蒜泥進(jìn)行爆香蒜泥變?yōu)榻瘘S再放入生抽、油耗、味精把剛剛焯好水生菜擺盤兒，小辣椒絲兒放到才上邊不吃辣椒的可以忽略不計(jì)這一步或是換為紅青椒絲比較好看并把剛剛蒸好的油耗汁淋在上邊~極致起鍋！

需要食物：粘米粉290克、沸水186克、生豬肉165克、紅蘿卜25克、平菇2個(gè)、小香蔥3根、鹽3.5克、木薯淀粉7克、米酒10克、姜10克、生抽醬油2勺、動(dòng)物油適當(dāng)1、先把平菇、小香蔥和紅蘿卜清洗干凈，隨后切割成細(xì)碎的小傅狀備用2、然后把生豬肉清洗干凈切成片，和姜片一起放入破壁機(jī)，攪弄成泥狀。家里沒破壁機(jī)的朋友們，拿刀剁還可以3、攪打好一點(diǎn)的豬肉泥倒進(jìn)碗內(nèi)，添加木薯淀粉、鹽、米酒，拿筷子沿著一個(gè)方向拌勻。4、然后進(jìn)入紅蘿卜、平菇和小香蔥，再次沿著一個(gè)方向拌勻。這兒小香蔥不必所有添加，留一點(diǎn)點(diǎn)出來，待會(huì)兒用得上。

5、餃子餡調(diào)完后，大家做皮的一部分，將沸水和糯米粉一起倒進(jìn)碗內(nèi)，拿筷子拌和成絲狀后，著手搓成光潔面團(tuán)，一開始揉的情況下，可能會(huì)有些干，可是不斷揉下來，也就越揉越軟。溫馨提醒，必須使用剛燒開的水來和面，唯有如此揉出的糯米團(tuán)子才能綿軟，裹皮時(shí)，也就不易裂開了。6、揪一個(gè)小糯米團(tuán)子出來，揉圓后按扁，后放上適量餃子餡。大伙兒皮餡占比隨便哈，反正我的皮是20克一個(gè)，包餡沒稱，是隨便擺的。7、將包餡包裹起來就可以，包裹完用手略微搓圓一點(diǎn)，剩余先后實(shí)際操作。8、鍋中倒進(jìn)半鍋水，燒沸后，把處理好的鮮肉湯圓入鍋，煮至湯團(tuán)漂起后，轉(zhuǎn)文火，再燉6分鐘就可以9、蒸好的鮮肉湯圓倒進(jìn)碗內(nèi)，添加5炒勺煮湯圓水、2勺生抽醬油和適量動(dòng)物油，拌勻后，上灑剩余小香蔥，就可以開吃完。