料 ?薺菜
薺菜 適量
豬肉 適量
雞精 1勺
鹽 適量
姜、蔥 一塊、餃好一段 多放些
面粉 適量
生抽 適量
色拉油 適量
雞蛋 2個(gè)
香油 少許
五香粉 少許
蠔油 適量
好吃的薺菜薺菜餃子的做法 ?薺菜除根洗凈
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水燒開，倒入薺菜焯燙片刻撈出
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沖涼水，餃好擠干水分
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切碎備用！薺菜
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絞肉餡
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豬肉餡加入姜末、餃好蔥花、薺菜老抽、餃好適量鹽、薺菜雞精、餃好五香粉、薺菜蠔油拌勻
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麥芯粉加入兩個(gè)雞蛋用溫水和成絮狀（雞蛋用的餃好“森之卵”蛋**很美～）
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用手或和面機(jī)和成面團(tuán)，加蓋保鮮靜置一會(huì)兒。薺菜
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肉餡加入切好的餃好芥菜，倒適量色拉油、薺菜少許香油拌勻
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餡和好了，香！
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揉面……搟皮
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包餃子！
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水燒開，放入餃子大火煮三開（餃子在水中燒滾一次在沸水中倒半碗冷水，以上，重復(fù)三次）餃子飄起在水面就熟了。
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咬一口！皮Q餡鮮！春天的味道！香！
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小貼士
面粉我用的麥芯粉，普通面粉也以！?我做菜比較隨意，不會(huì)刻意稱重，調(diào)料放多放少隨自己口味調(diào)整就好～
薺菜餃子餡好吃做法如下：
1、薺菜摘好洗干凈。
2、鍋內(nèi)放水燒開，下入薺菜，加一點(diǎn)鹽和食用油再次燒開焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用。
3、準(zhǔn)備好肉餡，放上剁碎的生姜和大蔥。
4、放上十三香，炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置一會(huì)兒備用。
5、晾涼的薺菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉餡放在一起。
7、攪拌均勻。
8、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入一個(gè)土雞蛋攪拌均勻。
9、香噴噴的薺菜大肉餡做好了。
