松滋杜婆雞是湖北松滋沙道觀鎮(zhèn)的名菜，是雞道一位70多歲的杜姓老婆婆創(chuàng)造的。這道菜也是美食非常好吃的，因?yàn)槭侵览先思覄?chuàng)造的，所以說(shuō)雞肉是個(gè)地很軟嫩的，特別適合年齡比較大的松滋人去吃。并且小孩子的杜婆牙齒也不是很建議，所以說(shuō)小孩子也可以去吃松滋杜婆雞。雞道

這道菜是美食哪個(gè)地方的呢？

小編在看到這道菜的時(shí)候就想到了這道菜，肯定是知道一個(gè)老婆婆創(chuàng)造的，因?yàn)檫@道菜中有杜婆兩個(gè)字。個(gè)地然后在網(wǎng)絡(luò)上一查詢，松滋發(fā)現(xiàn)這道菜就是杜婆一個(gè)70多歲的老婆婆創(chuàng)造出來(lái)的。現(xiàn)在這道菜已經(jīng)成為了湖北松滋沙道觀鎮(zhèn)的雞道一道名菜，很多人在這個(gè)地方旅游的時(shí)候就會(huì)去打卡這道菜。所以如果你特別想去湖北旅游，你也可以去看看這道菜，去實(shí)體店中吃一吃這樣才能，感受到這道菜的美味。我們?cè)诔赃@個(gè)菜的時(shí)候，可以和店家說(shuō)一說(shuō)，不要煮的那么爛，因?yàn)槲覀兪浅赡耆?，在吃過(guò)爛的菜的時(shí)候也會(huì)變得不喜歡吃。

這道菜怎么做呢？

松滋杜婆雞其實(shí)和松滋是沒(méi)有關(guān)系的，因?yàn)檫@個(gè)松滋是這個(gè)地方的名字而已，這個(gè)地方叫松滋沙道觀鎮(zhèn)。這道菜的做法是非常簡(jiǎn)單的，在烹飪的時(shí)候一定要抓活雞，這樣才能讓肉質(zhì)比較的鮮嫩緊實(shí)。并且在做菜的時(shí)候還要放入荊州特有的豆瓣醬，這樣才能讓杜婆雞更加的清香，油而不膩。如果你特別想吃這道雞，你也可以去網(wǎng)絡(luò)上查詢一下這道菜的做法，然后就可以吃到了。

總結(jié)

小編認(rèn)為每個(gè)地方都是有一些特色名菜的，我們?cè)谶@個(gè)地方旅游的時(shí)候，就可以吃一吃這些地方的特色名菜，這樣就能感受到這個(gè)地方的人文風(fēng)情。在吃松滋杜婆雞的時(shí)候一定要去當(dāng)?shù)爻?，這樣才能吃到正宗的。

現(xiàn)在正是春夏交替的季節(jié)，早上出門有些冷，需要加個(gè)外套，中午出門又有些熱，想要穿短袖，這種天氣有些讓人不知道如何穿衣了，不過(guò)正是這樣的季節(jié)，讓這些農(nóng)作物們長(zhǎng)勢(shì)很好，蔬菜們長(zhǎng)得很鮮嫩。絲瓜在這個(gè)季節(jié)里生長(zhǎng)，我們要多吃一些絲瓜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)高，我這里的絲瓜賣四五塊錢一斤，價(jià)格稍微有些貴了，不知道你那里多少錢，不過(guò)這時(shí)再貴也要買的吃。

常吃絲瓜，可提高免疫力，并且有一定的減肥效果，而身邊很多朋友遇到絲瓜的時(shí)候，有些不會(huì)炒，炒出來(lái)的絲瓜顏色發(fā)黑，吃起來(lái)也不嫩滑，這樣的炒絲瓜真是沒(méi)食欲，一般能做出這種效果的朋友，多半是絲瓜直接下鍋炒的，也有朋友會(huì)想出一些小技巧，比如用鹽腌用醋泡，但做出來(lái)的絲瓜要么不嫩滑，要么不鮮香了！那么到底怎么做才對(duì)呢？其實(shí)這么做才是正確方法，做出來(lái)真美味。

炒絲瓜，一道很普通的家常菜，想要生活過(guò)得精致，一道簡(jiǎn)單樸實(shí)的菜，只要用對(duì)了方法，做出來(lái)色香味俱全，不比天天吃肉生活過(guò)得差。我一直這么炒絲瓜的，按照這個(gè)方法來(lái)，保準(zhǔn)你能吃到有亮澤又嫩滑的絲瓜，就光看著食欲就來(lái)了，不懂的朋友快學(xué)學(xué)，下面有炒絲瓜的具體做法，以及一些小技巧，保準(zhǔn)你用得上。

將絲瓜皮去掉后，洗凈再切成滾刀狀，或者切成薄片都可以，按自己喜好來(lái)就好，然后將切好的絲瓜放進(jìn)清水中，在沒(méi)有下鍋前，一定要快速浸泡，避免絲瓜被空氣氧化發(fā)黑。

鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)后，滴幾滴食用油，再將絲瓜倒入鍋中，快速焯燙一下，再馬上撈出，焯燙的時(shí)間要很短，如果是片，那就要更短了，時(shí)間長(zhǎng)了，絲瓜的口感會(huì)變差。

雞蛋打入碗中，炒鍋燒熱后，加食用油，再次燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，快速膨大后，再去翻面，盡量不要去炒的太碎，稍微大點(diǎn)的塊，炒出來(lái)更美觀。

炒鍋再加少許豬油，燒熱后，將蒜末倒入鍋中炒出香味，我習(xí)慣炒蔬菜的時(shí)候，加一勺豬油，這樣蔬菜更香滑好吃，如果你沒(méi)有，就用食用油，然后倒入絲瓜翻炒均勻，再倒入雞蛋翻炒，加入少許熱水，翻炒到絲瓜斷生后，撒適量食鹽、白糖調(diào)味，最后撒入蔥花，翻炒就可以出鍋了。

炒絲瓜時(shí)，用鹽腌用醋泡，都不對(duì)，這么做才是正確方法，真美味！記得要在下鍋炒之前，倒入開(kāi)水鍋中焯燙，而且開(kāi)水鍋里加入幾滴食用油，這樣可以防止絲瓜發(fā)黑，不過(guò)焯燙的時(shí)間，要短！

還有絲瓜在沒(méi)有下鍋前，一定要放在清水里浸泡。防止氧化發(fā)黑。另外炒絲瓜時(shí)，食鹽不要一開(kāi)就放，放早了，絲瓜會(huì)出大量的水，還會(huì)發(fā)黑，所以一定要在絲瓜已經(jīng)熟了之后，再撒食鹽，翻炒均勻就可出鍋，不能停留太久時(shí)間。

(責(zé)任編輯：社會(huì)生活)