清燉排骨放蘿卜最好。清燉
清燉排骨是排骨以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿卜一起燉煮，放啥味道鮮美，料最營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。清燉蘿卜燉排骨具有豐富的排骨營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常適當(dāng)吃些蘿卜燉排骨有利于補(bǔ)充自身的放啥營(yíng)養(yǎng)素，而且清燉排骨配上蘿卜非常美味，料最受到很多人的清燉喜愛(ài)，是排骨家庭必備菜肴之一。
清燉排骨使用慢燉鍋會(huì)更省事，放啥不過(guò)湯汁比較透明清澈，料最因此必須大火沸騰翻滾狀態(tài)保持一段時(shí)間才能讓湯汁呈現(xiàn)乳白色，清燉讓人食指大動(dòng)。排骨排骨在中國(guó)通常特指豬的放啥肋骨和脊椎骨，同時(shí)也可以泛指豬、牛、羊等動(dòng)物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
排骨燉蘿卜的注意事項(xiàng)
做這道菜的時(shí)候也要注意，因白蘿卜辛辣味重，做菜時(shí)需將白蘿卜放入沸水中焯一下，這樣可以除白蘿卜的辛辣味。紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。
排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補(bǔ)。排骨在買(mǎi)的時(shí)候最好是買(mǎi)直排，直排不僅外觀好看，在煮出來(lái)后味道也是非常好的。排骨最好用鹽水浸泡十幾分鐘，泡出血水，這樣做肉質(zhì)不老不柴，也沒(méi)有腥味。燉排骨時(shí)可適量多加一點(diǎn)水，在放入其他輔料前盛出點(diǎn)湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營(yíng)養(yǎng)。
