老北京糖葫蘆哪家好吃？

老北京糖葫蘆一直以來(lái)都是老北那種帶著濃濃懷舊氣息的小吃，是京糖家好很多老北京人的童年回憶。如今，葫蘆糖葫蘆已成為了現(xiàn)代人在街頭小攤中非常流行的老北一種小吃。然而，京糖家好由于市面上的葫蘆糖葫蘆琳瑯滿目，哪家好吃成了讓人們頭疼的老北問(wèn)題。

第一家推薦是京糖家好集好評(píng)與口碑于一身的“老北京糖葫蘆大王”，這家糖葫蘆店位于北京市東城區(qū)，葫蘆一口咬下去，老北糖葫蘆外脆內(nèi)嫩，京糖家好酸甜適度，葫蘆完全沒(méi)有甜蜜素和其他的老北添加劑，絕對(duì)是京糖家好一份放心的美味。

第二家推薦是葫蘆在北京市朝陽(yáng)區(qū)的“胭脂門(mén)兒糖葫蘆”，這家店的糖葫蘆口感獨(dú)特，配方獨(dú)家。它采用的是泡制糖漿的方式，由于糖分添加在糖葫蘆的內(nèi)部，就算雨天也不會(huì)因?yàn)闈穸梢粔K。

第三家推薦是“口水噼里啪糖葫蘆店”，這家店位于北京市西城區(qū)。它的糖葫蘆比較傳統(tǒng)，口感很不錯(cuò)。同時(shí)店家還是很講究環(huán)保的，使用的是竹簽，這也讓糖葫蘆變得更有味道。

以上三家老北京糖葫蘆店家歷史悠久，口碑和味道都不錯(cuò)，值得一試。但最終選擇哪家其實(shí)還要基于個(gè)人的口味和偏好做出決定。

水和糖的比例是1比1。

糖葫蘆的做法，準(zhǔn)備材料：山楂：適量、冰糖：150克、開(kāi)水：150克、竹簽：適量。

1、山楂清洗干凈，去掉蒂

2、大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘

3、掰成碎片

4、清理干凈的山楂用竹簽子串起來(lái)

5、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開(kāi)水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解

6、當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢加熱，這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，大約在七八分鐘吧

7、仔細(xì)觀察糖液的泡沫，當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃，泡沫繁多很擁擠時(shí)，差不多就是好了，將串好的山楂放進(jìn)去快速滾一下，拿出放在抹了油的鐵盤(pán)中，放冷處凝固10分鐘即可