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很多人都非常喜歡吃甜食并且樂(lè)于把各種各樣的想把想問(wèn)下蘋(píng)細(xì)水果變成一道道的甜品，其中非常讓人喜愛(ài)的水果食物就是香蕉派和蘋(píng)果餅。香蕉派和蘋(píng)果餅的做成制作過(guò)程非常相似，但是美食使用的材料可以進(jìn)行相互切換，下面就來(lái)教大家如何制作簡(jiǎn)單而又美味的果餅蘋(píng)果餅。

首先需要的想把想問(wèn)下蘋(píng)細(xì)就是準(zhǔn)備餅皮，如果不會(huì)制作餅皮的水果話，可以選用家里面現(xiàn)有的做成手抓餅餅皮或者是蛋撻餅皮。因?yàn)檫@兩種餅皮都是美食已經(jīng)制作差不多的半成品，所以在烹飪的果餅時(shí)候相對(duì)來(lái)說(shuō)能夠幫助我們省下很多步驟。在烹飪的想把想問(wèn)下蘋(píng)細(xì)時(shí)候，很多人都有使用果醬的水果習(xí)慣，因?yàn)樵谥谱鞯淖龀蛇^(guò)程當(dāng)中，如果僅僅只是美食用蘋(píng)果來(lái)調(diào)味的話，這種味道會(huì)顯得非常的果餅單一，所以在這個(gè)時(shí)候，從健康的角度出發(fā)，我們可以不用市面上所販賣的蘋(píng)果醬來(lái)制作甜點(diǎn)，而是自己熬制蘋(píng)果醬來(lái)制作蘋(píng)果餅。

制作果醬的步驟相對(duì)來(lái)說(shuō)比較繁瑣，因?yàn)樾枰侔烟O(píng)果削皮之后，再將蘋(píng)果果肉切下并且切成一個(gè)個(gè)的小塊，然后將鍋中倒入適量的黃油，并且倒入細(xì)砂糖或者冰糖攪拌，與此同時(shí)加入適量的水，等到變濃稠之后再加入蘋(píng)果進(jìn)行熬制。在熬制的過(guò)程當(dāng)中，蘋(píng)果匯由于水分的大量流失而變得非常的軟，而且會(huì)由于接觸到空氣而氧化變成棕色。等到整個(gè)過(guò)中，慢慢變成棕色的時(shí)候就可以將果醬盛出來(lái)了。

這個(gè)時(shí)候我們可以把準(zhǔn)備好的手抓餅，餅皮或者是蛋撻皮攤開(kāi)，將果醬均勻的涂抹在每一個(gè)餅皮上面，然后將一些沒(méi)有用完的新鮮蘋(píng)果碎放到餅皮上面。準(zhǔn)備工作全部完成了之后，就可以把這些半成品放到烤箱當(dāng)中200度烤制20分鐘，這樣子我們就能夠得到非常新鮮而又美味的蘋(píng)果餅了。

水果餡餅的制作

用水果做的餅一歲半的寶寶是可以吃的，盡量把餅做得軟一些，這樣更容易消化吸收，下面來(lái)看看水果餅做法：

材料：面粉150克，蘋(píng)果1個(gè)，普通干1把，雞蛋1個(gè)，酵母2克。

做法：

1、把面粉里放入酵母，倒入溫水300克，攪拌成糊狀。我特意稱量了一下水的用量。150克的面粉我用了300克的溫水，很簡(jiǎn)單，不用和面，直接用筷子攪拌到?jīng)]有干粉和顆粒狀的面粉就可以了。

2、果肉直接切成小碎粒，沒(méi)有什么規(guī)則，直接切碎就行。葡萄干洗干凈后也切一下。葡萄干我就是用手抓了一把，沒(méi)有稱重量。

3、面發(fā)好，攪拌一下都是密集的蜂窩狀氣泡。

4、向面糊里放入切好的蘋(píng)果和葡萄干，再打入一個(gè)雞蛋，我用的雞蛋個(gè)頭比較大，如果是雞蛋太小，就用2個(gè)。

5、把雞蛋、蘋(píng)果粒，葡萄干和面糊一起攪拌均勻。面糊看上去很稀，沒(méi)關(guān)系，這樣才好吃呢。

6、用平底鍋每個(gè)放入一厘米厚度的面糊。如果是平底鍋可以一勺一個(gè)，我用這個(gè)烙制，形狀厚度都比較規(guī)律。

7、看到面糊的表面有小氣泡出現(xiàn)，微微凝固的狀態(tài)就翻面，兩面翻動(dòng)兩次，小餅煎到兩面金黃就熟嘍。

小貼士：

這款小餅做發(fā)面的是極好的，如果沒(méi)有這樣六連盤(pán)的小鍋，可以用電餅鐺烙一張大的，出鍋切開(kāi)就可以，一樣的暄軟。

葡萄干有很大的甜度，加熱后會(huì)變軟，再加上蘋(píng)果的甜度，所以面糊就不要加糖了，這樣吃起來(lái)更健康。

1.

原汁機(jī)榨完果汁出來(lái)的果渣，我用了四個(gè)蘋(píng)果的量。榨汁之前要把皮和核去掉的。如果直接用整個(gè)蘋(píng)果切丁做出來(lái)的餡，比這個(gè)口感還要好的多。

2.

做蘋(píng)果餡，鍋中加黃油融化。

3.

倒入蘋(píng)果渣，榨完汁，基本上果渣都有點(diǎn)兒氧化。做好之后顏色會(huì)回來(lái)一些。

4.

然后用鏟子攪拌，因?yàn)楣呀?jīng)榨出了，基本上不出什么湯，就是等蘋(píng)果渣變的成熟綿軟。

5.

等炒透之后加入用一勺淀粉調(diào)成的水淀粉。再次攪拌，直到餡變的粘稠成熟。等果餡晾涼備用。

6.

準(zhǔn)備一塊發(fā)面面團(tuán)，分成20g左右一個(gè)的小劑子，我和的面里除了酵母別的什么也沒(méi)放。喜歡更甜口感的可以加些糖或奶粉。

7.

搟成小餅，加一塊蘋(píng)果餡，然后包好，就可以準(zhǔn)備烙制了。

8.

包了五個(gè)餡餅做早餐，餡料也就用了三分之一，剩下的三分之二留著做面包啦。

9.

烙到兩面金黃就可以出鍋了，另外多烙了兩個(gè)饃做肉夾饃的，可以比較一下，小餡餅和肉夾饃的大小。

10.

超級(jí)健康的少油無(wú)糖的小餡餅就好了。