問題一：清炒菜花怎么做才好吃 花菜你都是清炒怎么做呢？你都是怎樣做這個花菜的呢？平時我們炒花菜都會放一些肉片這樣的味道才會好吃一些，而如果不放肉片的菜花炒好吃話就會感覺很淡，味道沒有放過肉片的清炒好吃，營養(yǎng)清炒菜花一樣很好吃的菜花炒好吃，只要方法對了，清炒做這個素炒菜花就很美味，菜花炒好吃花菜怎么做好吃？可以做一下這個素炒菜花，清炒這樣你就會知道這個花菜怎么做好吃了。菜花炒好吃 花菜在烹飪時會用到的清炒材料:菜花，蒜片，菜花炒好吃白糖，清炒鹽，菜花炒好吃油，清炒醋 素炒菜花的菜花炒好吃烹飪方法指導1、放油、清炒蒜片、菜花翻炒兩下趕緊加醋，再翻炒幾下。 素炒菜花的烹飪方法指導2、然后加了點水炒一會兒，放點白糖、炒勻后放了點鹽就OK了！ 花菜怎么做好吃？我們可以做一下這個素炒花菜，在這款素炒花菜中用到了幾種最常用到的材料，這樣烹飪起這個花菜來口感上很不錯的。

問題二：清炒菜花怎么做，如何做 清炒菜花做法

主料

菜花

600g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

生抽

適量

步驟

1.用手將菜花掰成塊，先焯一遍水

2.鍋中熱油，加入菜花翻炒

3.加入老抽、鹽和味精

4.出鍋

問題三：清炒筒花菜的做法，清炒筒花菜怎么做好吃，清炒 花菜掰成小朵，放沸水中汆2分鐘，撈出瀝干備用。

熱鍋爆香蔥姜。

倒入花菜翻炒。

倒入1勺辣醬和小蔥。

翻炒均勻，加鹽，味精。

其實味道還不錯的，不過一般我很少吃這個菜。

問題四：清炒西蘭花怎么做好吃，清炒西蘭花的家常做法 清炒西蘭花怎么做好吃?清炒西蘭花的家常菜做法有哪些?好豆網(wǎng)為您提供了清炒西蘭花的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,菜鳥也能做出好味道

問題五：清炒菜花打芡是什么意思 就是勾芡。淀粉加少量水化開，菜花快出鍋的時候加入，翻炒至湯汁濃稠后關火。這樣菜花的湯汁比較稠，能掛在菜花上，讓菜花吃起來更有味道。

問題六：怎樣炒花菜才好呢？應該與哪些材料配呢？ 清炒花菜

原料：白菜花、胡蘿卜、紅辣椒。 鹽、雞精、淀粉、色拉油。

做法：

1、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮切片，紅辣椒去籽、切塊，待用。

2、將全部蔬菜放入溫油中焯一下。

3、鍋內(nèi)留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，淀粉勾芡，即成。

火腿燒花椰菜：

原料：火腿50克，花椰菜200克，食油20克，鹽10克，味精3克，肉湯30克。

做法：

1、將火腿切成片，花椰菜洗好，掰成小塊，用開水燙一下，備用。

2、鍋入油燒熱，將花椰菜放鍋內(nèi)炒，炒至將熟，加入火腿片，炒至半熟，放入鹽，加少量肉湯（或水），燒至熟加味精即可。

臘肉炒花椰菜

原料：花椰菜1朵，672克、臘肉174克、紅辣椒1只、蔥1只、蒜3瓣。油2湯匙、白糖1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、料酒1/3湯匙、醬油1/2湯匙、鹽1/3湯匙、香油1/3湯匙、生粉1/2湯匙。

做法：

1.臘肉洗凈拭干水，切成薄片；蒜頭剁成蓉，蔥切成段，紅辣椒切成片狀。

2.花椰菜洗凈摘小朵，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起瀝干水；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水待用。

3.燒熱鍋內(nèi)2湯匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入臘肉片翻炒2分鐘至煸出油。

4.倒入花椰菜，與臘肉一同拌炒1分鐘。

5.加入1/2杯清水、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙料酒、1/2湯匙醬油和1/3湯匙鹽炒勻煮沸，倒入生粉水勾芡，灑入1/3湯匙香油，即可上碟。

炸花菜

原料：花菜300克，雞蛋1個，生姜5克，蒜子5克，紅椒1只，蔥10克?；ㄉ?00克，椒鹽5克，味精5克，麻油1克，干生粉適量。

做法:

1.花菜切顆洗凈，瀝干水，生姜切粒，蔥切段。

2.雞蛋打入碗內(nèi)，放入話菜，干生粉攪勻，鍋燒油，待油溫110度時，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起待用，

3.鍋內(nèi)留油，放入姜米，紅椒米，下入炸好的花菜，調(diào)入椒鹽，味精，蔥花炒透，淋入麻油即成。

西紅柿炒花菜

原料：花菜，番茄，雞蛋，蔥，調(diào)味料。

做法：

1.雞蛋打散。

2.花菜切塊，開水煮至半透明狀，撈出之儲用冷水沖涼。

3.番茄用開水燙一下，撈出，剝掉番茄皮，然后切塊。

4.炒鍋燒熱油，把雞蛋炒成塊，盛出待用。

5.炒鍋重新倒油燒熱，把番茄、花菜和雞蛋一起入鍋翻炒。加鹽和糖調(diào)味之后，加入蔥段炒至蔥段變軟即可出鍋。

問題七：清炒花椰菜的做法，清炒花椰菜怎么做好吃，清炒 主料

花菜

400g

輔料

油

適量

花椒

適量

大蒜

1瓣

姜絲

適量

生抽

適量

鹽

適量

步驟

1.將花菜浸泡一會，洗干凈，撕成小朵。

準備好花椒、蒜蓉、姜絲。

2.熱鍋、倒油，加入花椒，炸出花椒香味，加入蒜蓉、姜絲，爆炒出香味。

3.加入花菜，翻炒均勻。

4.加入適量生抽，炒至熟透。

5.加入適量鹽，翻炒均勻。

問題八：做法，清炒松花菜怎么做好吃，清炒松花菜的家常做法 用料

花菜

蔥

油

鹽

味精

生抽

清炒花菜的做法

花菜掰成一掰一瓣的。

過水焯一下。

油熱放入蔥炒出香味放菜花加生抽。

快炒好的時候加入鹽味精。

問題九：花菜的做法，清炒西蘭花花菜怎么做好吃，清 主料：西蘭花400g

輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、蒜頭適量

步驟

1.材料：西蘭花洗干凈切塊，蒜頭切細。

2.鍋里加油，煸炒鮮蒜。

3.接著炒西蘭花。

4.最后加鹽、雞精、蠔油一起翻炒入味就可以。

5.最后的成品。

小貼士

西蘭花用鹽水浸泡，可將躲藏在西蘭花里面的小蟲子統(tǒng)統(tǒng)趕走了。

超好吃十六款家常菜做法

　家常菜是我們平時吃的最多的菜類，也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。

　家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出的菜肴。

家常菜做法大全有圖

　1、辣炒刀豆

　食材：刀豆 紅椒 蒜 干辣椒 植物油 鹽 糖

　做法：每次做豆莢類都有些小心翼翼，因為如果火候不夠，豆角不僅會有豆腥味和生硬感，搞不好還會引起食物中毒，但如果炒得太久，豆莢又很容易變成**，影響賣相。所以特意將刀豆都切。

　2、照燒西蘭花

　食材：西蘭花 照燒醬

　做法：西蘭花富含多種維生素，而且熱量很低，是防癌，瘦身，增強免疫力的絕佳蔬菜。平常都是清炒或者涼拌，味道上有點點單一，今天做的時候加了點照燒醬，咸中帶甜，很好吃。

　3、涼拌蘑菇

　食材：蘑菇 蔥， 橄欖油，鹽，海鮮醬油，香油

　簡介：蘑菇，含有大量的微量元素，據(jù)說是僅次于靈芝的美容減肥的蔬菜了，最經(jīng)上火的厲害，估計就是秋天燥這個鬼天氣造成的，吃的清淡點吧，所以蘑菇就涼拌一下得了。

　4、余味綿綿的五味干絲

　食材：白豆腐干 熟筍絲 榨菜絲 熟肉絲 熟雞肉絲 嫩姜絲 香菜 芝麻油 生抽 鹽 白糖

　做法：經(jīng)過焯燙的干絲入口綿軟，咀嚼卻有韌性，加上雞絲、肉絲、姜絲、筍絲、榨菜絲、香菜?賣相也美起來了。吃的時候，把各種絲一起拌勻，澆上料汁，吃起來清新淡雅、柔和爽口。

　5、湘辣竹芹

　食材：腐竹 本地芹菜 辣妹子湖南辣醬 老干媽 油鹽雞精老抽

　簡介：經(jīng)常在麻辣香鍋里吃到腐竹和芹菜的配搭，頭一次搬到自家的餐桌上，辣辣的很下飯。

　6、蒜香芝士烤花菜

　食材：花菜 橄欖油 蒜粉 干牛至碎 鹽 芝士粉

　簡介：古代西方人將花菜推崇為?天賜的良藥?和?窮人的醫(yī)生?.花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、A等，其中Vc含量尤其高，是健康飲食首選。

　7、酸辣素炒飯

　食材：米飯 辣椒醬 魚露 胡蘿卜 青椒

　簡介：這是一個首發(fā)在好豆的菜譜。剩米飯的最常見做法，莫過于炒飯了。記得小時候，一盤金黃的蛋炒飯就已經(jīng)是無上的美味，若是能吃到一定是獲得了獎賞。

　8、素食小菜也美味?素炒三絲

　食材：金針菇 胡蘿卜 青椒 油 鹽

　簡介：素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產(chǎn)生; 養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。 平日里的.餐桌里搭配上一碗素食小菜， 美味又養(yǎng)生何樂而不為呢。

　9、素食享受?小炒素面

　食材：面餅 韭菜 胡蘿卜 油 鹽 蔥 蠔油 涼白開 雞精

　簡介：素食，不是清湯寡水，材料組合好了，絕對是美味。我不喜歡那些叫著葷菜的名字的素菜，掛羊頭賣狗肉，有人覺得很巧妙，我卻不覺得，至少覺得玷污了素這個字。

　10、清鮮享瘦又防感冒的熗炒圓白

　食材：圓白菜 花椒 干辣椒 鹽

　簡介：圓白菜，含有豐富的VA,VC,VE,鉀鈉鎂鐵也不少，而且在蔬菜抗癌榜上排進前五，是很常見的健康蔬菜。春天來了，乍暖還寒，燒到微辣的熗炒圓白菜，好吃又健康。

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一.干煽牛肉絲：

食材:牛肉，水發(fā)竹筍，洋蔥，花椒、淀粉、白糖、味精、花生油、鹽、蔥花、姜末各適量。

做法:1.將牛肉切成絲，加鹽腌入味，拍勻淀粉;竹筍洋蔥洗凈，分別切絲。

2 鍋中注油燒至八成熱，下入牛肉絲炸酥，撈出瀝油。

鍋內(nèi)留油少許，下入蔥花、姜末、花椒爆香3倒入炸好的牛肉絲、洋蔥絲、竹筍絲翻炒均勻，加入白糖、味精調(diào)味即可。

二.辣醬腐竹：

食材:辣豆瓣醬，腐竹，蔥花、姜末、蒜末、鹽、料酒、糖、味精、花生油各適量。

做法:1.將腐竹用熱水泡軟洗凈，撈出瀝干水分，切2厘米段。

2.炒鍋注油燒熱，下蔥、姜、蒜未爆香，加辣豆瓣醬炒出香味。

3.放入腐竹煽炒片刻，加入料酒、鹽、糖、味精及少許清水燒開，用小火煨透，待湯汁稠濃出鍋即成。

三.沸騰魚片：

食材:黑魚中段，去尾的黃豆芽，花椒粒、花椒粉、干紅辣椒、淀粉、料酒、蛋清、鹽、泡打粉、色拉油各適量。

做法:1.黑魚去骨取肉，切蝴蝶片，加淀粉、料酒、蛋清、泡打粉、花椒粉攪拌均勻腌10分鐘，淋少許色拉油拌勻。

2.鍋中注油燒熱，下入花椒粒、干紅辣椒、鹽炒香，加入黃豆芽翻炒，放入魚片，大火煮沸片刻即可。

四.水煮肉片：

食材:豬里脊肉，蒿筍尖蔥花、鮮湯、色拉油、水豆粉、豆瓣、醬油、干辣椒、花椒、味精各適重

做法:

1.豬里脊肉洗凈切成片，加鹽、水豆粉拌勻。

2.鍋中注油燒至三成熱，下干辣椒、花椒炸至棕紅色撈出，剁細成麻辣椒末;鍋內(nèi)放入竹筍尖、芹菜、蒜苗、鹽，炒至斷生，裝入碗內(nèi)。

3.另起鍋注油燒至四成熱，下豆瓣炒至油成紅色，加鮮湯、醬油、味精燒沸，放肉片炒散至熟，裝入竹筍碗內(nèi)，撒上麻辣椒末、蔥花，淋熟，少許熱油即可。

五.啤酒鴨：

食材:凈鴨，五花肉，啤酒，紅辣椒、蔥段、姜片、蒜頭、蔥花、醬油、蠅油、鹽、白糖、油、色拉油各適量。

做法:1.將鴨子切成塊，放入加有蔥段的沸水中，焯去腥味;五花肉切成小塊，蒜頭、紅辣椒切成片。

2.鍋中注油燒熱，下入五花肉、姜片、紅辣椒炒出油，放入鴨肉一起炒，加入鹽、啤酒，蓋蓋燜煮至湯水收干，再加入蔥花、醬油、蛙油、再加入、雞精和白糖即可。

六.扣碗肉：

食材:五花肉，冬菜末、泡椒、泡姜、醬油、甜面醬、胡椒粉、花椒粉、白糖、花椒粒、色拉油、料酒、姜片各適量。

做法:1.將五花肉切成大塊，放入加有少許花椒粒、料酒、姜片的水中煮至六成熟撈出，在肉皮上抹上醬油和甜面醬，上色。

2.鍋中注油燒熱，放入五花肉，皮面炸起小泡取出，冷卻切成薄片，加泡椒、泡姜、胡椒粉花椒粉、白糖拌勻，腌制片刻。

3.將腌制好的肉片放入碗中 (肉皮向下) 碼勻3鋪上冬菜末，放入高壓鍋大火蒸至上氣，轉(zhuǎn)中火再蒸20分鐘，取出倒扣在盤內(nèi)即可。

七.香辣鴨掌：

食材:新鮮鴨掌，肉湯、紅油、料酒、麻油、姜片、蒜末、蔥結、麻椒、小米辣、鹽、味精各適量

做法:

1將鴨掌刮凈粗皮洗凈，下沸水鍋內(nèi)稍燙取出再放入肉湯內(nèi)煮熟撈出，剔去粗骨 (注意保持鴨掌完整)。

2.將鴨掌放入碗中，加入蔥結、姜片、料酒鹽，上屜蒸10分鐘，取出晾涼，碼入盤中。

3.撒入麻椒、小米辣，將紅油、麻油、蒜末、味精調(diào)成汁，澆在鴨掌上即成。

八.香菇燒肉

食材:五花肉，香菇，鹽、姜、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、香葉各適量。

做法:

1.將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭。

2.豬肉洗凈后切成塊，瀝干水分備用，鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煽出油。

3.放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色，加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇，大火煮10分鐘，隨后轉(zhuǎn)中火燉到肉爛軟。

九.青椒雞腿

食材:雞腿青椒，色拉油、鹽、番茄醬、醋、糖、高湯、水淀粉各適量。

做法:

1.將青椒洗凈，去蒂、籽切塊;雞腿切塊，放入熱油鍋炸熟備用。

2.鍋中注油燒熱，下入青椒略炒一下，放入炸雞塊炒勻，加入鹽、番茄醬、醋、糖、高湯燒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。