游客發(fā)表
豬頭肉怎么做才好吃可以參考以下方法:
一:鹵豬頭肉
1、才好吃把豬頭洗凈收拾干凈,才好吃放到清水中浸泡三四個(gè)小時(shí)
2、才好吃鍋內(nèi)加入水,才好吃冷水的才好吃時(shí)候把豬頭肉下鍋
3、然后在鍋里面放入料酒,才好吃燒開
4、才好吃將豬頭肉放入開水當(dāng)中,才好吃煮五分鐘左右
6、才好吃撈出后,才好吃再把豬頭收拾干凈,才好吃把豬頭放入高壓鍋
7、才好吃加入調(diào)料,才好吃加入熱水,才好吃水量沒過肉面就可以了
8、才好吃上汽后,壓二十分鐘,到時(shí)間后,關(guān)火
9、放在湯汁中浸泡幾個(gè)小時(shí)入味,吃時(shí)切片即可
二:紅燒豬頭肉
1、豬頭肉刮干凈雜毛和污垢
2、難以清理的地方,用爐頭上的小火烤一下
3、沖洗干凈,切成小塊
4、熱鍋倒入食用油,將大蒜和姜顆粒炒出香味
5、倒入豬頭肉大火炒至發(fā)白
6、加入紅油腐乳、老抽、冰糖、料酒、鹽繼續(xù)炒至上色
7、加入開水,大火煮沸后,連湯汁一起盛入電飯鍋中
8、用鍋鏟拌勻豬頭肉,蓋上電飯鍋蓋子,按下煮飯功能
9、煮到用筷子戳得進(jìn)去舀出,撒點(diǎn)蔥花即可食用
豬頭肉的煮好一般為1.5-2小時(shí),一開始的時(shí)候,熟食豬頭肉下鍋要大火燒開,燒開后撇去浮沫,同時(shí)轉(zhuǎn)為小火慢煮,這樣主要是為了熟食豬頭肉的入味,入味的豬頭肉才好吃,肥而不膩,瘦而不柴。
豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味,于民間早就聲譽(yù)鵲起,據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食療作用的豬頭肉,性平,味甘咸;補(bǔ)虛,滋陰,養(yǎng)血,潤(rùn)燥。
隨機(jī)閱讀
熱門排行
本站非盈利性質(zhì),內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),如有冒犯請(qǐng)聯(lián)系我們立刪郵箱:83115484#qq.com,#換成@就是郵箱