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洋蔥肉餡餃子的洋蔥做法如下:
首先準(zhǔn)備好所需要的材料,油,豬肉鹽,餡餃醬油,調(diào)好雞精,洋蔥花生碎,豬肉豬肉,餡餃洋蔥,調(diào)好這樣材料就準(zhǔn)備好了。洋蔥接下來(lái)把豬肉剁碎,豬肉加入醬油攪拌均勻,餡餃腌制五分鐘左右。調(diào)好加入花生碎,洋蔥這樣的豬肉餃子做出來(lái)會(huì)很香,洋蔥用清水洗凈,餡餃浸泡三分鐘左右,這樣切的時(shí)候就不會(huì)辣眼睛。
洋蔥切成丁。把切好的洋蔥和豬肉放在一起加入油攪拌均勻。再加入醬油,鹽,味精即可。這樣洋蔥餃子餡兒就做好了。我們可以把包好的餃子放進(jìn)冰箱冷藏,平時(shí)不愿意做飯的時(shí)候就可以拿出來(lái)吃了。
洋蔥肉餡餃子的另一個(gè)做法
主料:豬肉250克,洋蔥300克,小麥面粉250克,調(diào)料:大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克。首先將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用,然后將洋蔥一分為二,去掉老皮和兩頭,先切成片,再切成末,加油、鹽3克、味精和鮮肉餡后拌勻即成洋蔥餡。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成面團(tuán),再將面團(tuán)分小塊,再搟成面皮,備用,搟好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。
1.準(zhǔn)備兩個(gè)洋蔥,洗凈切成片,放入絞肉機(jī)打碎,放入一個(gè)大一點(diǎn)的碗里,這個(gè)時(shí)候會(huì)感覺(jué)洋蔥水分比較多,沒(méi)有關(guān)系,一會(huì)兒調(diào)餡兒的時(shí)候不再加水就可以。
2.準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的豬肉切成片,放入絞肉機(jī)攪碎,再放入洋蔥里面。
3.加入適量的鹽,料酒,五香粉,胡椒粉,花椒粉,生抽,老抽,蠔油,再打入一個(gè)雞蛋(打入雞蛋,能讓肉餡兒吃起來(lái)口感更嫩)充分?jǐn)嚢杈鶆?,調(diào)成肉餡兒,放一旁備用。
4. 把醒好的面放在案板上搓成長(zhǎng)條,再用刀切成大小均勻的劑子,取一個(gè)劑子按平,再用搟面杖搟成中間厚四周薄的餃子皮。
取一張皮,加入適量的餡兒,包成餃子。
5.鍋里先把水燒開(kāi),加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(加鹽能讓餃子在煮的過(guò)程中不容易破皮),把餃子一個(gè)一個(gè)放入鍋里,然后再用勺子輕輕的推動(dòng)一下,防止粘鍋底,蓋上鍋蓋煮開(kāi),再加入適量冷水煮三個(gè)開(kāi),煮至餃子鼓起來(lái)的時(shí)候就是已經(jīng)熟了。
6.把煮好的餃子盛入盤(pán)中,吃的時(shí)候再配上自己喜歡的蘸料,美味即成。
好了,咱們這個(gè)非常好吃的洋蔥豬肉餡兒餃子就做好了,口感鮮嫩多汁,有一點(diǎn)吃灌湯包的感覺(jué),味道特別的鮮美,建議喜歡的朋友可以試一試。
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