有很多，豬蹄最好比如：

1、起燉豬蹄燉花生；

豬蹄和花生搭配，吃最營養(yǎng)價(jià)值更高。營養(yǎng)豬蹄花生可以幫助胸部發(fā)育，豬蹄最好促進(jìn)乳汁分泌，起燉有健胸、吃最豐乳的營養(yǎng)效果。并且可用于氣虛出血和脾胃虛弱者的豬蹄最好調(diào)養(yǎng)和治療。

2、起燉豬蹄燉紅棗；

豬蹄中含有豐富的吃最膠原蛋白和多種維生素，具有美容養(yǎng)顏的營養(yǎng)作用。紅棗有補(bǔ)中益氣、豬蹄最好安神補(bǔ)血的起燉功效。兩者同煮，吃最可生津養(yǎng)血、增加乳汁分泌，促進(jìn)乳房發(fā)育。

3、豬蹄燉茭白；

豬蹄富含膠原蛋白，對(duì)人體的皮膚有很有的滋補(bǔ)效果，茭白有強(qiáng)筋健體的功效。兩者搭配吃，營養(yǎng)價(jià)值更高。

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

豬蹄配什么菜燉

豬蹄和花生紅棗一起燉好吃，做法如下：

需要的材料有：豬腳五百克、生姜兩片、枸杞適量、花生適量、米酒三百毫升、鹽少許。

第一步：買回花生之后先在清水里浸泡一段時(shí)間，將生姜切片備用。

第二步：準(zhǔn)備好需要用到的食材和調(diào)味料，然后將豬腳洗干凈并且瀝干水分備用。

第三步：在鍋里放足清水，等待水燒開之后把豬腳放入過下水，目的是為了把血水去掉，然后再撈起來把水分瀝干備用。

第四步：把備用的豬腳放入鍋中，并將紅棗、枸杞、生姜、花生一起放入，再將事先準(zhǔn)備好的米酒也一同放入鍋中。接著往鍋里倒入冷開水直至水量能完全把食材浸泡完為止。

第五步：把鍋?zhàn)臃湃腚婂佒校谕忮伡觾杀?，然后按開關(guān)開始燉煮。等開關(guān)跳起來之后的十五分鐘，再往外鍋倒入兩杯水，然后進(jìn)行第二次的加熱燉煮，直至開關(guān)再次跳起來的時(shí)候，不要急著開蓋，先悶煮十來分鐘然后加入鹽攪拌好就可以享用了。

富含膠原蛋白的豬腳與紅棗、花生、枸杞搭配燉湯，以無糖無油低鹽的方式來燉煮完成之后，這道菜肴不只是有淡淡的酒香味，吃的時(shí)候味道是很香的。

豬蹄可以和什么一起燜

烹飪豬蹄時(shí)的食材相對(duì)是比較固定的，比如說我們常見的黃豆、白蘿卜、冬瓜、海帶、干虹豆、香菇以及藕塊等都是非常適合和豬蹄一起燉煮的。

在處理豬蹄的時(shí)候，最好將豬蹄從中間切開，這樣可以方便入味，同時(shí)輔料上需要加入料酒、大料、花椒以及簡單的調(diào)味料就可以了。

整體上來說，適合和豬蹄一起烹飪的食材，如花生、大豆、香菇以及枸杞一類的食物，都是滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)的拭擦，如果食用過量的情況下，就會(huì)非常容易出現(xiàn)上火的情況，這個(gè)時(shí)候建議大家可以再添加一下涼性的食物，來調(diào)和一下效果是最好的。

在烹飪豬蹄的時(shí)候，姜是必不可少的，這是因?yàn)榻梢詾檫@道菜添加不同的香味，同時(shí)還可以幫助加強(qiáng)身體對(duì)于主題內(nèi)鈣質(zhì)的吸收情況。

吃豬蹄的好處

1、美容養(yǎng)顏：豬蹄中的膠原蛋白含量是非常豐富的，這是一種可以保護(hù)皮膚以及維持皮膚水分的成分，堅(jiān)持食用的情況下，整體皮膚狀態(tài)要比其他人高很多。

2、補(bǔ)充能量：豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，可以滿足身體各項(xiàng)機(jī)能所缺失的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是為身體提供營養(yǎng)以及能量上效果都是非常明顯的。

3、催乳：當(dāng)豬蹄和黃豆搭配在一起的時(shí)候，對(duì)于促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌，增強(qiáng)產(chǎn)婦的免疫力方面效果都是非常明顯的。如果想要催乳，建議產(chǎn)后3-5天之后再食用。

4、補(bǔ)鈣：豬蹄中的礦物質(zhì)含量是非常多的，這些鈣質(zhì)可以滿足身體所需，對(duì)于一些處于發(fā)育期的青少年，以及容易患上骨質(zhì)疏松的老年人都是非常適合使用的。

5、補(bǔ)益身體：專家表示，因?yàn)樨i蹄的營養(yǎng)價(jià)值非常高，如果在適量食用的情況下，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的貧血、四肢無力、腿腳抽筋的問題，都有不錯(cuò)的輔助治療效果。

豬蹄怎么做好吃

紅燒醬香豬蹄

材料：豬蹄、冰糖、老抽、八角、花椒、料酒、干辣椒、蔥、姜、生抽、鹽、香葉、花生米。

做法：1.首先將新鮮的豬蹄清洗干凈，然后放入到沸水中，加入幾片生姜以后大火煮開，煮好的豬蹄取出以后，瀝干水分。

2、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入幾塊冰糖，慢慢的攪動(dòng)將冰糖融化開。

3、鍋內(nèi)的冰糖炒制焦糖色以后，將準(zhǔn)備好的豬蹄放入到鍋內(nèi)翻炒。

4、加入適量的生抽、老抽以及料酒和清水，大火煮開。

5、加入適量的花生米以及準(zhǔn)備好的其他的配料大火煮60分鐘。

6、最后加入適量的蔥花以及鹽調(diào)味就可以了。

巨香烤豬蹄

材料：豬蹄、料酒、八角、冰糖、老抽、生抽、鹽、干辣椒、姜片、鹵料、孜然粉、辣椒粉。

做法：1.首先將準(zhǔn)備好的豬蹄清洗干凈，放入到鍋內(nèi)加入適量的冷水、生姜和料酒大火煮開。

2、煮好的豬蹄取出以后瀝干水分備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將適量的冰糖放入到鍋內(nèi)，炒制冰糖融化出現(xiàn)焦糖色。然后加入煮好的豬蹄繼續(xù)翻炒。

4、2分鐘以后，加入適量的八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒繼續(xù)翻炒，最后加入適量的清水以及鹵料大火煮40分鐘。

5、煮好的豬蹄取出以后，放入到烤箱內(nèi)，撒上適量的辣椒面和孜然，220度的溫度，烤制25分鐘以后就可以取出了。