豆粕是一種優(yōu)秀的禽畜類飼料原料，在使用之前需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵去掉豆粕中的處制抗?fàn)I養(yǎng)因子。發(fā)酵豆粕的作方壞處（缺點(diǎn)）：制作發(fā)酵豆粕所使用的的發(fā)酵菌比較復(fù)雜，容易弄混；發(fā)酵豆粕相比較于豆粕的發(fā)酵法保存時(shí)間沒有那么長(zhǎng)。

一、豆粕的壞發(fā)酵豆粕的處制壞處

豆粕是一種優(yōu)秀的禽畜類飼料原料，在做成飼料之前需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵等一系列操作去掉豆粕中的作方抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高大豆中的發(fā)酵法營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。

1、豆粕的壞發(fā)酵豆粕的處制壞處

用發(fā)酵豆粕飼喂家畜一般沒有壞處，因?yàn)樗旧硎亲鞣揭环N優(yōu)良的飼料原料，但是發(fā)酵法它具有一些缺點(diǎn)，比如經(jīng)過(guò)發(fā)酵后其保存時(shí)間比不上普通的豆粕的壞豆粕，同時(shí)在發(fā)酵的處制過(guò)程中由于發(fā)酵豆粕所使用的發(fā)酵菌類比較多樣化，因此容易弄混，除此之外發(fā)酵豆粕與普通豆粕相比它的價(jià)格比較貴。

2、發(fā)酵豆粕的好處

（1）更加容易被禽畜所吸收，能夠有效刺激禽畜消化道內(nèi)的有益菌的繁殖，增加禽畜的消化能力，提升飼料的利用率。

（2）能夠抑制消化道內(nèi)的大腸桿菌、沙門氏菌等有害病菌的繁殖，減少腸道疾病的發(fā)生。

（3）發(fā)酵豆粕中包含有多種微生物酶類，可以促進(jìn)禽畜對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。

（4）發(fā)酵豆粕中包含了豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)榍菪蟮纳L(zhǎng)提供充足全面的營(yíng)養(yǎng)。

（5）去除掉了抗?fàn)I養(yǎng)因子，能夠提高大豆中的蛋白原的利用率，從而促進(jìn)禽畜的生長(zhǎng)。

（6）發(fā)酵過(guò)后增加了飼料的適口性，能夠提升禽畜的食欲。

二、發(fā)酵豆粕的制作方法是什么

1、配方一：豆粕1000kg、芽孢菌+酵母菌混合菌種5-10kg、營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基20kg、水350-400kg。

2、配方二：豆粕1000kg、水劑復(fù)合菌種Ⅰ組30kg、水劑復(fù)合菌種Ⅱ組60kg、營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基40kg、水250-300kg。

3、制作過(guò)程：將豆粕與配置好的發(fā)酵液按照比例放至發(fā)酵箱中混合，攪拌均勻后，密封發(fā)酵；發(fā)酵過(guò)后，放至混合罐中進(jìn)行第二次發(fā)酵；發(fā)酵完畢后，將豆粕烘干粉碎，然后裝袋打包。

濕喂料是由常規(guī)干飼料和液態(tài)的載體(水、食品加工液體副產(chǎn)品等)按一定比例配合而成的混合物。農(nóng)村用熱水泡透仔豬料后喂仔豬或用泔水喂大豬就是濕喂料應(yīng)用的典型例子。目前，隨著仔豬斷奶日齡的不斷縮短，仔豬的斷奶應(yīng)激尤其是食物應(yīng)激越來(lái)越大。采用濕喂料可有效地減小斷奶應(yīng)激，促進(jìn)仔豬斷奶后正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

(一)斷奶仔豬濕喂料優(yōu)點(diǎn)

(1)可維持仔豬斷奶后健康的消化道環(huán)境，預(yù)防腹瀉等疾病。仔豬斷奶后直接飼喂干飼料會(huì)導(dǎo)致小腸絨毛萎縮、隱窩變深。這影響了消化道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，并會(huì)由此引起腹瀉等消化道疾病。濕喂料的物理形態(tài)與母乳較為相似，可減小飼料形態(tài)突變對(duì)消化道結(jié)構(gòu)和功能的不利影響。

(2)能夠提高仔豬的采食量和飲水量。剛斷奶仔豬還沒有完全學(xué)會(huì)獨(dú)立采食和飲水行為，往往還不能完全適應(yīng)干飼料。而濕喂料的形態(tài)與母乳相似，不僅方便仔豬采食，而且有利于促進(jìn)仔豬胃腸道的發(fā)育，增加消化道容積。

(3)提高了斷奶仔豬的日增重和飼料效率。因?yàn)闈裎沽弦环矫婢S持了斷奶仔豬的健康狀況，另一方面增加了采食量和胃腸道的消化吸收功能，所以能夠提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)速度和飼料效率。

(4)不僅節(jié)省用水，而且減少飼料粉塵。用飲水器給仔豬供水，滴水、漏水等損耗很大，通過(guò)食槽供水，每次喂料之前需放去剩余的水，浪費(fèi)也很大。而采用濕喂法時(shí)，仔豬吃食的同時(shí)也補(bǔ)充了大量的水分，這樣減少了飲水的浪費(fèi)。另外，飼料拌濕后粉塵減少，不僅減小了飼料浪費(fèi)，而且減少了因飼料粉塵引起的仔豬呼吸道疾病。

(二)斷奶仔豬濕喂料配制

(1)手工法即在中、小型的料筒或料槽中將仔豬干飼料與水直接混合后飼喂斷奶仔豬，這種手工勾兌的方法適用于農(nóng)村小群飼養(yǎng)或散養(yǎng)。在寒冷季節(jié)，預(yù)先將水加熱則效果更好。

(2)機(jī)械法目前生產(chǎn)上已經(jīng)有干濕喂料器或料水混合罐等用于濕喂的機(jī)械產(chǎn)品。機(jī)械化濕喂設(shè)施可節(jié)約人力，減少飼料浪費(fèi)，提高飼料利用率，而且可增加仔豬的采食頻率，飼喂效果較好。大、中型豬場(chǎng)的斷奶仔豬生產(chǎn)中可推廣應(yīng)用這種技術(shù)。

(3)微生物發(fā)酵制作按照青貯窖的要求在豬場(chǎng)內(nèi)或附近建一小池，將固體飼料與水按一定比例混合后置于其中，最好再接種一批有益微生物(乳酸桿菌、酵母菌等)，讓其發(fā)酵。發(fā)酵原料可選擇粗飼料或粗飼料＋精飼料。飼喂時(shí)取出發(fā)酵料再配以其他精料，加水調(diào)制成濕喂料飼喂斷奶仔豬。這種方法較適用于小型豬場(chǎng)。

(三)斷奶仔豬濕喂時(shí)的注意要點(diǎn)

(1)濕喂料的干物質(zhì)濃度要適宜適宜的干物質(zhì)濃度有利于進(jìn)一步減小濕喂料對(duì)斷奶仔豬胃腸道的刺激。母豬常乳的干物質(zhì)濃度為19.6％左右，所以仔豬剛斷奶時(shí)濕喂料的水：飼料比在5∶1左右時(shí)效果較好，隨著仔豬日齡的增加可逐漸提高。

(2)保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給良好的濕喂料必需能給斷奶仔豬提供充足的蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以用于配制濕喂料的干飼料原料需要有很高的營(yíng)養(yǎng)濃度。

(3)保持濕喂料和料槽的清潔采用發(fā)酵法配制濕喂料時(shí)，每次喂料后料槽中殘留飼料的影響不大，因?yàn)槭Ｓ嗟娘暳现腥杂写罅康挠幸嫖⑸?，不?huì)霉變。但用其他濕喂方法時(shí)，需要經(jīng)常清掃料槽，防止霉菌等有害微生物引起剩余的飼料腐敗變質(zhì)。

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