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豬蹄含有豐富的高壓鍋壓膠原蛋白，它能防治皮膚干癟起皺、豬蹄增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，高壓鍋壓對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。豬蹄高壓鍋燉豬蹄的高壓鍋壓做法和步驟一點(diǎn)都不復(fù)雜，只要肯花點(diǎn)心思，豬蹄下點(diǎn)功夫，高壓鍋壓簡單好吃的豬蹄高壓鍋燉豬蹄就會立馬實(shí)現(xiàn)。高壓鍋燉豬蹄需要多長時間?高壓鍋壓高壓鍋燉豬蹄怎么做?感興趣的朋友們，不妨進(jìn)來學(xué)習(xí)下吧！豬蹄
高壓鍋燉豬蹄的高壓鍋壓做法步驟：
1、把豬蹄用水沖洗下，豬蹄扔進(jìn)電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，高壓鍋壓水一定要滿，豬蹄這個步驟是高壓鍋壓為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發(fā)現(xiàn)水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候，準(zhǔn)備好各種調(diào)料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5、豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6、紅燒么，重點(diǎn)就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進(jìn)行收汁，這個過程大約十分鐘左右
高壓鍋山藥燉豬蹄的做法：
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克);輔料：花生仁(生)(30克);調(diào)料：鹽(2克)
做法：
1、將山藥洗凈，去皮切塊;
2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3、將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
高壓鍋蕓豆燉豬蹄的做法：
主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調(diào)料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個半小時至爛。
9、最后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。
高壓鍋蘿卜燉豬蹄的做法：
主料：白蘿卜，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
1、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
2、白蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊。
3、豬蹄洗凈后切小塊，并將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4、在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的豬蹄、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。
6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
高壓鍋燉豬蹄多長時間
豬蹄好吃，大家都知道，豬蹄難燉爛，這個燉過豬蹄的人肯定也都知道，如果豬蹄沒有煮熟的話，不僅不好吃，還帶著一股豬蹄的異味，總之沒燉好的豬蹄是難以下咽的！為了不讓美味的豬蹄就這樣被糟蹋了，人們一般會選擇做保險(xiǎn)的做法，那就是用高壓鍋來燉豬蹄，但是，如果用高壓鍋的話，燉豬蹄需要多長時間呢？
一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發(fā)現(xiàn)水上面會有一層沫，把水和沫除去，就能夠享用美味的燉豬蹄啦！
壓力鍋版紅燒豬蹄的做法如下：
主料：豬蹄1500克。
輔料：食用油30克、蔥一根、姜幾片、蒜幾瓣、香葉幾片、冰糖幾粒、干辣椒1個、花椒幾粒、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、鹽適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。
2、豬蹄后冷水下鍋，加幾片姜片，2勺料酒焯燙一下。
3、豬蹄撈出清洗干凈備用。
4、鍋中放入食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。
5、放入豬蹄快速翻炒上色。
6、加入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角繼續(xù)翻炒。
7、加入一勺蠔油、2勺生抽、2勺老抽、適量鹽、2勺料酒、繼續(xù)翻炒。
8、加入一大碗開水。
9、將豬蹄倒入壓力鍋中，蓋好鍋蓋，上汽后小火壓25分鐘。
10、壓力鍋放氣后，打開鍋蓋，豬蹄已經(jīng)燉的非常軟爛了，大火收汁即可。
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