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材料

黃油60克，天鵝天鵝清水150ml，法天法鹽2克，好吃糖5克，天鵝天鵝低粉75克，法天法蛋液100克，好吃牛奶250克，天鵝天鵝蛋黃3個(gè)，法天法糖75克

做法

1、好吃先來(lái)做餡料吧，天鵝天鵝牛奶放入鍋中，法天法煮到基本沸騰狀態(tài)。好吃

2、天鵝天鵝白砂糖加在蛋黃里，法天法打發(fā)至發(fā)白的好吃狀態(tài)。

3、倒入低粉拌勻。

4、牛奶分次加入蛋黃里，每次都拌勻后再加余下的蛋黃。

5、將混合好的蛋奶液倒在鍋里，先用中火加熱，一邊加熱一邊攪拌，感覺(jué)越來(lái)越稠，將火關(guān)小一點(diǎn)，加熱攪拌至蛋乳泥成順滑狀態(tài)，放至室溫后入冰箱冷藏備用。

6、現(xiàn)在來(lái)作泡芙吧：將黃油、水、鹽和糖倒鍋里，中火加熱至黃油融化沸騰。

7、關(guān)成小火，倒入過(guò)篩后的低粉，不停攪拌，一直到面粉和水完全融合在一起。

8、關(guān)火，將面糊用筷子攪散一下，等面糊的熱量散開一些，不那么燙后，分次加入蛋液。一直到蛋液和面糊完全融合，提起攪拌用具，面糊會(huì)成一個(gè)倒三角形，不會(huì)滴落的狀態(tài)，面糊就做好了。

9、將面糊裝入裱花袋中，剪一個(gè)小口，擠出一個(gè)“2”或者是“s”的形狀，入烤箱烘焙。

10、再擠出橢圓形，帶點(diǎn)水滴的感覺(jué)，做為天鵝的身體，入烤箱烘焙。11、做好的泡芙，從三分之一處切開，上面從中間切開做為翅膀，下面填入餡料，再安上頸部和翅膀，天鵝就做好了。