主料法棍2根橄欖油50克大蒜2個(gè)

輔料蔥6條鹽少許

蒜香法棍的法棍法步做法

1. 法棍我一天吃不完，剩下兩個(gè)做蒜香法棍

2. 切成片

3. 擺好盤，驟香用的蔥法是不沾所以沒有用油紙

4. 準(zhǔn)備油，倒入切好的好吃蒜蓉和蔥花

5. 按自己口味選擇份量

6. 把混合好的材料抹上去，油多一丟丟會(huì)酥脆

7. 完成

法棍配方

高筋粉 700克

低筋粉 300克

酵母 12克

食鹽 20克

清水 670克

制作流程程：

①將配方之中全部原料投入攪拌機(jī)之中，香蔥攪拌至面筋的法棍法步十成，狀態(tài)是驟香要出手套膜。

②將面團(tuán)置于室溫在22至25度環(huán)境之中醒發(fā)半小時(shí)左右。蔥法

③分割面團(tuán)150克一個(gè)預(yù)整形成長條狀蓋上保鮮膜置于室溫下醒發(fā)半小時(shí)左右

④將醒發(fā)好的好吃面團(tuán)整形成20厘米的長條狀，兩頭略尖，香蔥放入烤盤模具中。法棍法步

⑤將醒發(fā)柜，驟香溫度調(diào)成，蔥法溫度35，好吃濕度70。將整形好的面包放在醒發(fā)柜之中，醒發(fā)半小時(shí)左右，醒發(fā)至原體積的一倍大。

⑥將面包表面篩粉并割上三刀柳葉口?？谧又袛D入黃油，直接入爐烘烤。

⑦烤箱溫度設(shè)置成上火180，下火160。蒸汽三秒時(shí)間30分鐘左右。要是沒有就算了，烘烤時(shí)間大概半小時(shí)左右，如果中途上色嚴(yán)重即可降溫烘烤。

烤好的法棍應(yīng)在兩小時(shí)之內(nèi)食用完是最好的。