孜然土豆

食物：馬鈴薯3個(gè)（中等水平塊頭的好看好吃好吃好，2-3個(gè)以上）、做法孜然粒3g、簡(jiǎn)單家常五香粉3g、鮮香下飯黑胡椒3g、可口辣椒面3g、味道鹽8g、非常生姜沫5g、好看好吃好吃好香萊適當(dāng)。做法馬鈴薯清理干凈。簡(jiǎn)單家常生姜切割成生姜沫。鮮香下飯香萊擇清洗干凈剁碎?？煽趯⑾磧赳R鈴薯放進(jìn)煮鍋中，味道添加適量水（水流量以未過馬鈴薯1cm最合適），非常加入4g鹽，好看好吃好吃好走紅者開約20min，至馬鈴薯熟軟，撈起來(lái)瀝去水份，置放清泠。晾涼后馬鈴薯除掉表皮，切割成2公分—4cm厚為的小塊。鍋中放入油，低火加溫至七成熱，放進(jìn)孜然粒蒸炒10秒左右，以后放進(jìn)切成小塊的土豆條，添加生姜沫、五香粉、辣椒面、黑胡椒、剩下的鹽，煸炒10min，使土豆條進(jìn)味。熄火前放進(jìn)切成小塊的香萊碎，炒勻就可以出鍋了。

食物：鮮蝦200克，辣椒100克，尖椒100克，青瓜100克。蒜椒醬40克，鹽、雞蛋清8克，木薯淀粉2克，米酒10克，醋5克，生抽醬油5克，糖30克，姜末各5克，食用油30克。作法1、鮮蝦清洗干凈，斜著割開除掉蝦線，放進(jìn)鹽1克、米酒3克，雞蛋清、木薯淀粉抓勻應(yīng)急；2、辣椒、尖椒、青瓜清洗干凈，切割成菱形片預(yù)留；3、鍋容易上火倒進(jìn)冷水曬開，放入青紅辣椒片汆水撈起來(lái)過冷水預(yù)留；4、鍋再度容易上火，放入食用油燒五成熱，滑鮮蝦致掉色撈出控油補(bǔ)水；鍋留底油，放入蔥、姜、刀切蒜椒醬爆炒香，入米酒、鹽、醋、糖、生抽醬油待汁爆起，倒進(jìn)鮮蝦、青紅辣椒片、黃瓜切片炒勻，擺盤就可以。

原材料雞腿500克、紅蘿卜一根、馬鈴薯一個(gè)、咖喱醬適當(dāng)、食用油作法：1、雞腿清洗瀝干水分份；2、馬鈴薯和胡蘿卜切?。?、起油鍋，放入雞腿炒到掉色；4、倒進(jìn)蔬菜丁炒到適合自己酥爛水平；5、添加咖喱粉和適量水，煸炒至咖喱醬溶化，汁水粘稠就可以。

每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是 美食 。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡(jiǎn)便的 美食 做法推薦給大家。

地三鮮

材料：土豆250克、茄子150克、青椒80克、

配料：生抽1湯匙、白糖1茶匙、鹽3/2茶匙、味精1/4茶匙、蔥姜蒜、水淀粉適量

做法：

1、土豆、茄子切成滾刀塊；

2、茄子放入大碗中，放入1/2茶匙的鹽抓勻，腌制5分鐘，用廚紙吸凈茄子表面析出的水分。

3、 青椒切片、 蔥姜蒜切片。

4、 鍋燒熱，放入少許植物油，把土豆塊放入鍋內(nèi)。

5、 小火煎至土豆表面呈金**盛出。

6、 鍋內(nèi)放入茄子塊，也煎成金**盛出。

7、 鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜片。

8、 倒入土豆塊、茄子塊略炒。

9、加剩下的鹽、白糖、生抽和少許的水，大火炒至2分鐘。

10、 放入青椒片炒至青椒變色，倒入水淀粉勾芡，放入味精調(diào)勻即可

荷塘小炒

食材準(zhǔn)備：

荷蘭豆一把兒、泡發(fā)黑木耳一把兒、胡蘿卜半根、蓮藕半根、鮮百合適量、大蒜三瓣、鹽半勺、水淀粉適量；

做法詳解：

1. 黑木耳提前用水泡發(fā)好洗凈待用。胡蘿卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。蓮藕去皮，洗凈切薄片。荷蘭豆去除老筋洗凈備用。

2. 炒鍋燒熱水，除百合，依次將剩下的食材下鍋焯水，15秒左右撈出過涼水里面?zhèn)溆谩?/p>

3.炒鍋刷凈燒熱，倒入食用油，待油溫至七成熱時(shí)，放入蒜片爆香，放入除百合外的所有食材，迅速翻炒兩分鐘。此時(shí)再加入百合片，繼續(xù)翻炒幾下，下半勺萬(wàn)翻炒幾下。水淀粉勾芡出鍋即可。

酸湯黃骨魚

用料

黃骨魚6條、西紅柿2個(gè)、鹽1小勺、胡椒粉、陳醋少許、植物油、小蔥少許、生姜1小塊

做法

1.西紅柿切瓣備用，生姜切片

2.炒鍋燒熱，放少許油潤(rùn)一下鍋，再放入略多一點(diǎn)的油，然后放入姜片煸香，這一步做到位了，魚就不會(huì)粘鍋

3.姜片煸香以后放入魚，小火煎制,一面煎好以后翻面繼續(xù)煎一會(huì)兒

4.加適量的水，蓋上蓋子燒開轉(zhuǎn)中火

5.魚煮幾分鐘以后湯汁變濃了放入西紅柿蓋上蓋子再煮2-3分鐘

6.加少許胡椒粉、鹽調(diào)味

7.出鍋前滴入少許陳醋提鮮，裝碗之后加入蔥花或者青蒜點(diǎn)綴即可

欖菜蒸魚

材料：魚1條約500g，橄欖菜2大匙，姜片2片,紅椒1根,鹽 1/2小匙，紹酒1/2大匙，油1大匙。

做法：

1.魚去鱗、內(nèi)臟和腮，沖洗干凈；老姜切絲；紅椒切絲待用。

2.將紹酒和鹽均勻地抹在魚身上，魚腹中也要抹到。腌10分鐘待用。

3.在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和姜絲。大火燒開蒸鍋中的水，將處理好的魚放入蒸鍋蒸7分鐘后關(guān)火，不開蓋燜4分鐘后取出，在魚身上撒上紅椒絲。

4.大火加熱炒鍋中的油至7成熱，將熱油淋在魚身上即可上桌。