家常豆腐做法如下

1.準(zhǔn)備食材

2.將胡蘿卜、家常青椒、豆腐茭白切片，做好黑木耳洗凈。家常

豆腐切成約半厘米的豆腐厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。做好

5.鍋里放適量油，家常將粘過(guò)淀粉的豆腐豆腐放入，粘一塊放一塊。做好

6.豆腐正反雙面都煎好，家常表面金黃時(shí)，豆腐撈出備用。做好

7.倒出余油，家常鍋里剩適量油，豆腐倒入切好的做好配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、煎好的豆腐，加蓋煮開(kāi)。

10煮開(kāi)后，用淀粉勾芡，放雞精，即可關(guān)火。

11出鍋裝盤(pán)。

家常豆腐怎樣做好吃

家常豆腐的做法步驟

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：1 1黑木耳提前泡發(fā)，撕成小片；冬筍洗凈切片；豆腐洗凈，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；調(diào)料汁：往一個(gè)碗里調(diào)入適量生抽、料酒、白砂糖、一點(diǎn)點(diǎn)精鹽，再調(diào)入一點(diǎn)水?dāng)噭?。（依個(gè)人咸淡口味，精鹽也可不加，喜歡顏色深點(diǎn)的添加點(diǎn)老抽）

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：2 2熱鍋熱油，把切好的豆腐塊放進(jìn)去煎至兩面金黃。

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：3 3然后控油，裝盤(pán)里待用。

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：4 4鍋里煎過(guò)的油倒出，再往原鍋倒入適量花生油燒熱，放入豆瓣醬/辣豆瓣醬、蒜片炒香。（煎過(guò)的油沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)了）

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：5 5然后，倒入黑木耳和冬筍翻炒一下。

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：6 6倒入調(diào)料汁炒勻。

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：7 7接著倒入煎好的豆腐塊炒勻，改中小火慢慢燒至入味。

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：8 8快好前倒入水淀粉，調(diào)入適量雞精炒勻，改大火，待湯汁收干時(shí)即可關(guān)火裝盤(pán)。

冬季養(yǎng)生錦囊—巧將豆腐來(lái)搭配——家常豆腐的做法步驟：9 9此菜成本低廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是非常適宜的家常菜；顏色金紅、口感嫩滑，豆香味濃，豆腐軟香、香氣四溢、鹽度適中，是一道佐酒下飯的美味佳肴！

論吃還是家常菜——家常豆腐

豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是老幼皆宜，益壽延年的美食佳品。

家常豆腐是一道既下飯又好吃的菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，做起來(lái)也簡(jiǎn)單。不過(guò)由于是家常菜，所以做法也沒(méi)有特定要求，就看自己喜歡了。下面是我的做法，并不代表家常豆腐的正宗做法哦。想換換口味或沒(méi)這樣做過(guò)的朋友可以參考參考，俺是想和朋友們姐妹們一起交流一下哈。

原料：

豆腐、水發(fā)香菇、胡蘿卜、黑木耳、玉米粒、豌豆適量。

調(diào)料：

鹽、白糖、醬油、雞精適量。

做法：

1、豆腐切片。鍋中放水，大火燒開(kāi)，將豆腐和（香菇豌豆玉米胡蘿卜）焯一下；

2、倒入油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用；

3、起鍋，放蔥，炒出香味后，將（香菇豌豆玉米胡蘿卜）和木耳入鍋煸炒一下，然后再放入豆腐片；

4、隨后倒入泡香菇的湯、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、少許糖和少許鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘。最后，用水淀粉勾芡，散點(diǎn)雞精即可。